小滿節氣，也是夏季的第二個節氣！進入小滿後，氣温不斷升高，身體水分流失比較大，所以多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。每個地方都有屬於自己的飲食習慣，而廣東人就是每天都需要喝湯，我家也不例外，會針對夏天的氣候，用不同的材料組合熬成湯，來幫助調節身體。根據時令氣節“順時而飲”才是最正確的喝湯方式。
小滿時節，推薦一道營養好喝的花生眉豆雞腳湯給大家，這是廣東很常見的一款湯水，大小飯館裏都會有這款湯。眉豆中的優質蛋白質很容易被人體吸收消化，花生和眉豆搭配雞腳煲湯，入口清淡，回味甘醇，清熱消暑，好喝又不膩，對女性尤其好，能很好的提升整個人的氣色。下面就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。
花生雞腳眉豆湯
：雞腳 7個、瘦肉 60克、花生 40克、眉豆 40克、蜜棗 2顆、生薑 2片 、鹽 1茶匙
：1、花生、眉豆洗淨，用清水浸泡1小時；
2、雞腳和豬瘦肉要氽水，先將瘦肉切成小塊，雞腳剪去指甲，然後放入鍋里加水煮開2分鐘，把裏面的血水髒水都逼出來，然後撈出來備用；
3、將準備好的雞腳、瘦肉放進鍋中，加入浸泡好的花生和眉豆，再放入2片姜以及蜜棗；
4、加水沒過所有食材大火燒開，若有浮沫用湯勺撇出，蓋好鍋蓋，調成小火煲1小時左右，期間不要經常揭開鍋蓋，就讓它慢慢燉。
5、關火後，加少許鹽和雞粉調味，湯煲好後才好放鹽。鹽有滲透的作用，過早放鹽會使原材料的水分排出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
一碗濃郁鮮香的廣東老火靚湯就煲好啦！做法十分簡單，希望大家喜歡，小滿節氣喝最適合了。
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1、肉類焯水一定要冷水時下鍋，能更好的清除雜質和血水。
2、煲湯勿中途加水，即使水不夠要加水也要加開水。
3、雞爪和瘦肉最好都選新鮮的，不建議用冷凍的雞爪和瘦肉煲湯。