50歲以後是“長壽”關鍵期!常吃這菜,延緩衰老,有益健康!
人的一生有很多不同的階段,從童年到青年到中年。50歲也是人生的一個重要分割點,50歲的人們身體都開始慢慢衰老了,精神狀態和健康狀態也不如年輕的時候這麼好了。營養師大喬説,50歲以後是“長壽”關鍵期!常吃這菜,延緩衰老,有益健康!這菜就是蝦仁,蝦的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。而且易於消化,適合50歲之後牙口已經不太好的中年人吃。今天給大家推薦一道冬瓜炒蝦仁喜歡的朋友可以試一試!
冬瓜炒蝦仁
By 偶然wjzlfwms520
配料:
冬瓜 適量、蝦仁 適量、胡蘿蔔 少許、蘆筍 一個、料酒 適量、精鹽 適量、雞精 適量、澱粉 適量、胡椒粉 適量、姜 適量、葱 適量
烹飪步驟:
1.蝦仁去蝦線洗淨,加鹽加料酒醃製片刻備用;
2.將冬瓜切成手指般粗細的條,胡羅卜對半切開,切成蝦仁狀,蘆筍一根,切成冬瓜長短,(蘆筍也可用黃瓜,黃瓜切成蝦仁狀).
3.調汁:碗中盛水,放入適量鹽、雞精、胡椒粉,再加入少許澱粉攪拌均勻備用 .
4.鍋中燒開水,加點油,再加適量的鹽,放入冬瓜配料,開鍋撈出食材控水,過涼水,口感更佳
5.熱鍋少油,蝦仁炒至變色盛出備用;
6.熱鍋倒油,葱花蒜末炒香,放入所有食材和調好的料汁,快速翻炒,出鍋裝盤。
烹飪小貼士:
食材簡介
蝦仁,一種食品。選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。
營養價值
1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
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