醃蘿蔔時，先放鹽還是先放糖？很多人都錯了，難怪不脆也不酸！現在天氣慢慢越來越冷了，以後蔬菜的種類就會越來越少，不過有一種蔬菜，現在吃是最適合的，而且大家還要吃很長的時間，這種蔬菜的價格便宜，營養價值也很高，就是白蘿蔔了，白蘿蔔可以涼拌了吃，也可以炒着吃，不過最好吃的就是醃蘿蔔了，在醃蘿蔔的時候，到底是應該先放鹽還是先放糖？其實很多人都錯了，難怪醃好的蘿蔔不脆也不酸！
每年到了這個時候，我們家就會做很多的醃蘿蔔，平時都把它當成小菜吃，在餐桌上一直都沒有斷過，以前我們醃製出來的蘿蔔也不好吃，總是不脆也不酸，後來在網上學習了技巧以後才知道，原來是醃蘿蔔的方法錯了，尤其是鹽和糖的順序，一直都是錯的，難怪醃製出來的蘿蔔不好吃，今天就給大家科普一下，你們醃製蘿蔔的時候要小心了。
先準備幾個白蘿蔔，然後把它們清洗乾淨，最好是可以把白蘿蔔的皮給削掉，削掉蘿蔔皮以後，醃製出來的蘿蔔白白淨淨的，看上去更加漂亮，而且味道吃起來也更好吃了，然後把這些蘿蔔切成段，接着準備一個保鮮膜，把切好的蘿蔔放進去，然後在裏面撒入一些白糖，就是應該先放糖，然後把口封緊，搖晃均勻以後放半個小時左右的時間。
這個時候蘿蔔裏面就會有很多的水，把蘿蔔放在清水中清洗一下，然後等上面的水分晾乾，在裏面加入一些醋，平時用的陳醋就可以了，最好是再加上一勺米醋，醃製出來的白蘿蔔味道更好吃，最後在裏面加入一些白糖和鹽，這樣醃製出來的蘿蔔，吃起來酸酸甜甜的，非常好吃，也是很入味兒的，而且也很勁道。
放到冰箱裏冷藏24小時以後，就可以直接吃了，醃製的時間越長，它的味道就越好吃，而且醃製好的蘿蔔看起來晶瑩剔透，還可以在裏面放一些小米辣，下次醃蘿蔔的時候，一定要記得先放糖，脱水以後的蘿蔔，再進行醃製，你學會了嗎？