大家好，我是青冥子，吃東西需營養均衡，所以要注意多種食物的搭配，才能全面的滋養身體，疫情當下，更要吃好，增強自身抵抗力，做好防護工作！
提到茄子大傢伙肯定都非常熟悉，茄子是青冥非常喜歡的菜餚之一，無論是燒茄子還是蒸茄子都非常的好吃，而且百搭，味道下飯，營養也夠豐富，青冥最喜歡的茄子搭配大辣椒，味道可口，而且不會太辣，經常吃還能降低血壓血脂，平衡茄子的吸油能力，老人非常適合吃這道菜，不僅不費牙口，而且對於保健身體非常不錯，下面大家一起來看看吧！
【青紅椒搭配茄子的做法】
準備食材：準備一個茄子（圓茄子、長茄子均可），清水、鹽、玉米澱粉、生抽、糖、青紅椒、
第一步：茄子切成長條然後放在碗中用鹽醃製一會，然後擠出水分，可以簡短茄子的烹飪時間，而且可以減少油量吸入。
第二步：辣椒洗淨然後切成小丁，葱蒜切好備用。
第三步：鍋中加少量的花生油，茄子煸炒出現焦黃色即可。
第四步：醬油加上一勺糖、一小勺鹽、一勺玉米澱粉，適量清水攪拌成醬汁備用
第五步：辣椒和茄子繼續煸炒，然後加入醬汁，均勻的翻炒，然後大火收汁即可出鍋。
【辣椒燒茄子的養生價值】
辣椒可以説有很好的降壓解除油膩的效果，茄子呢，口感特別好，而且肉質軟嫩，營養價值還特別高，青椒可以幫助老人降低血壓，減少血液中的垃圾，青椒中的纖維素還有助於通便潤腸，減少便秘。
其次，茄子紅燒看似油膩，但是經過咱們的處理，已經很好的擺脱了這一問題，而且肉質軟嫩，味道噴香，是非常好的下飯神器，家裏人都非常愛吃，茄子本身蛋白質含量也非常高，而且含有豐富的鐵元素，能幫助補血，預防缺鐵性貧血，搭配紅椒是很好的營養均衡搭配，還可以加上一些肉類，如果大家喜歡吃，就做一道給家人吧！
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（以上的所有圖文來自本人原創請勿搬運抄襲！）
結語：油菜這種百搭的蔬菜大家平時可以多吃一些，青冥也建議大家可以多做給孩子吃，就像青冥老媽現在還做給青冥吃一樣，孩子還小的時候，飲食健康很關鍵，大家要多多注意營養合理的搭配，既不能補過頭了，也不要少營養了，當青冥都希望大家平平安安的健康成長哦！
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