入夏後，寧可不吃肉，也要吃這菜，營養高，價格低，孩子要多吃

導讀：入夏後，寧可不吃肉，也要吃這菜，營養高，價格低，孩子要多吃

哈嘍大家好，這裏是簡食記！每年的這個季節，對於我來説是喜憂參半的，準確的説，更多的是憂！因為換季的原因，孩子老是感冒，看着她難受的樣子，非常心疼。她又牴觸吃藥，沒辦法，我只能在食物上給她補補，為了給她調理身體，全家人是操碎了心。

上週，陪父母去體檢，跟醫生説起此事。他説，春末夏初的季節，氣温忽高忽低，造成感冒是必然的，除了要預防以外，還要吃一些“補品”來調養身體，這個季節的山藥就非常不錯，可以適當的多吃一點！回家上網查過後才知道，山藥是名副其實的“食中之藥”，它被稱為蔬菜中的“小人蔘”。經常食用有益於身體健康，特別是在這個季節，更要多吃！

山藥，應該怎麼吃？蒸一蒸，煮一煮，還是咋做？貌似沒有什麼新意，偶爾吃一次還可以，天天吃就有點那啥了。正在一籌莫展的時候，老公的一句話點醒了我，可以用蘑菇燉着吃呀，而且家裏還有一些從東北寄來的一些榛蘑。山藥搭配上榛蘑，是一種怎樣的口味呢？

您還別説，它倆真的非常搭，還不錯！既有蘑菇的香味，又有山藥的營養，孩子每次能吃2大碗！今天，小簡把這道菜的詳細做法，分享給大家，寶爸寶媽趕緊收藏了，有時間您也試試吧……

所需食材：山藥，榛蘑，粉皮，五花肉，葱姜，八角，鹽，生抽，蠔油，香菜。

做法，1：買回的山藥洗淨，然後再削皮，切成滾刀塊，再用清水反覆清洗幾遍，並控幹水分。

2：粉皮提前用冷水泡軟，榛蘑用冷水泡軟，剪掉根部，泡榛蘑的水要留用。五花肉切片，葱薑切片。

3：炒鍋燒熱加入適量食用油，先放入八角炸香，再放入五花肉片炒至斷生，隨後放入葱姜炒香。

4：再沿鍋邊烹入生抽，炒出醬香味，放入山藥，小火炒一會，再倒入泡好的榛蘑，略炒。

5：然後將泡過榛蘑的水過濾一下，倒入鍋中，燒沸後加鹽，加鹽，白糖調味，小火燉煮10分鐘。

6：緊接着再放入粉皮，再煮5分鐘，至山藥軟爛，粉皮軟爛，撒上香菜段，淋點香油，就可以出鍋了。

技術要領總結：

1：切山藥的時候，儘量切得均勻一些，這樣能一塊成熟。再就是如果對山藥過敏，之後可以用白醋和鹽搓洗手面，然後再用温水沖洗就可以了。

2：為了使山藥吃起來味道更濃郁，泡榛蘑的水一定要留用，使用時過濾就可以了。

3：爆鍋的時候，一定要將肉片和葱姜，八角炒香，因為山藥本身沒什麼味，全靠其它輔料調味，只要把肉片和葱姜炒香，山藥就會更入味，更好吃。

4：燉煮的時候，時間不要太短，不然山藥不爛，吃起來沒有軟糯的口感，會很難吃。再就是，加粉皮的時候，粉皮下鍋後煮5-6分鐘就行，不要將粉皮煮過了，也會影響口感。

5：我做的時候，喜歡放香菜和香油，如果您不喜歡，可以用韭菜，味道也挺不錯的，只是一定不要少了香油，我感覺加點它，味道更濃香。

總結：入夏後，寧可不吃肉，也要吃這菜，營養高，價格低，孩子要多吃！説實話，山藥這樣做真的非常不錯，在我們家，寧可不吃肉，也要吃這菜，很容易地就解決了孩子不願吃青菜的問題。特別是入夏後，氣候越來越乾燥，孩子更要多吃，有時間您也試試吧……

學會竅門，其實做菜很簡單！好了，以上就是今天的全部內容，詳細做法您都get到了嗎？如對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，我們和您一起探討，感恩閲讀，感謝有您……