涼拌手撕杏鮑
食材：杏鮑菇 / 小葱 / 大蒜 / 青紅椒 / 油潑辣子 / 醋 / 生抽 / 白糖
做法
1、鍋裏放入要煮的米，杏鮑菇洗淨，放入蒸籠，開始煮飯模式。（米飯煮的較多的話，不建議此方法，以防煮熟的米飯頂到蒸籠。單獨蒸杏鮑菇的話，蒸煮模式蒸15分鐘左右。）
2、煮米飯的同時，準備調料；大蒜洗淨搗碎，葱、青紅椒洗淨切碎。
3、米飯煮熟了，杏鮑菇也蒸熟了，爽爽爽！
4、杏鮑菇取出，放涼，手撕成長條。
5、倒入葱花、青紅椒、蒜泥，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油潑辣子、少許糖。
6、拌勻，涼拌手撕杏鮑菇就完成了
紅燒雞爪
食材：雞爪，薑片，蒜瓣，八角，幹辣椒段，小葱白，葱綠，調味品（生抽，老抽，鹽，糖，油）
做法
1.雞爪剪去指甲洗淨，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。
2.薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、葱白、葱綠準備好。
3.熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。(這裏要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。
5.燒開後開蓋嚐嚐水的鹹淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟併入味。
6.大火收幹汁水，撒入葱綠起鍋。
酸豆角炒肉
食材：肉末，酸豆角，姜，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖
做法：
1.酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗淨，用手攥幹後切成小粒。
2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻後醃製5分鐘。姜去皮切碎、幹辣椒剪成小段兒。
3.鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入肉餡，敏捷炒散至肉變色變熟後撈出。
4.鍋中持續倒入一些油，大火加熱待油4成熱時，放入薑末和辣椒段，炒出香味後，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鐘以上。
5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻後持續炒2分鐘，淋入香油即可。
菠蘿咕咾肉
材料：裏脊肉、菠蘿、青紅椒、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、雞蛋、澱粉、油、洋葱、番茄醬、白糖、白醋
做法：
1、菠蘿切塊，用淡鹽水泡一下；青、紅椒分別切菱形片；
2、裏脊肉切厚片，在一面輕輕切上十字花刀，再把肉片切成粗條狀，再切成均勻小塊，和菠蘿塊大小一致；蒜切末、洋葱切塊備用；
3、肉塊加鹽、料酒、胡椒粉、雞精醃15分鐘；醃好肉里加入一個雞蛋、適量澱粉攪成粘稠狀，掛好麪糊；
4、鍋中倒入油，燒至5、6成熱時下入肉塊炸熟；
5、3匙番茄醬、3匙糖、1匙白醋、1/4匙鹽、少許雞精、胡椒粉調成碗汁備用；
6、鍋中餘油，下入青、紅椒、洋葱翻炒幾下出鍋備用；鍋中加少許油，下入蒜末爆香。加碗汁、少許水炒至稍見粘稠。下入肉塊、菠蘿塊、青紅椒翻炒均勻；
7、一道酸甜可口菠蘿咕咾肉就做好了，開胃下飯。
家常魚香肉絲
做法
1.準備食材將肉放入醬油料酒雞精醃製
2.七分熱油炒肉
3.炒熟撈出剩油留在鍋中
4.放入豆瓣醬小火炒香
5.放入葱薑蒜翻炒
6.放入肉絲翻炒
7.放入胡蘿蔔春筍木耳辣椒翻炒
8.放入一勺醋和少許糖和鹽翻炒
蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材：扇貝4個、粉絲半把、小葱適量、姜適量、蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、色拉油適量、食鹽適量、雞精2克
做法：
1、扇貝清洗乾淨，粉絲用温熱的水提前10分鐘泡軟備用;姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香
2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用;洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裏，均勻的撒一點點兒細鹽
3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉
4、再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許葱花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在葱花上激發香味即可