買豬蹄別隻會看大小，看準這3個地方，才能買到新鮮優質的豬蹄
説起豬蹄其實很多女性都是非常喜歡的，我們也都知道對於這種豬蹄而言是富含膠原蛋白的，尤其是豬蹄在經過製作之後吃起來口感也是非常好吃，非常q彈的，那麼我們也都知道這種豬蹄除了膠原蛋白之外，它也是有很多的營養的，但是在買豬蹄的時候很多人因為不會挑選，所以就會挑選一些比較大的豬蹄可是在買豬蹄的時候只看大小其實是不行的。我們需要看準這三個地方才能夠買到新鮮優質的豬蹄。
我們都知道很多人在買來豬蹄之後，都會選擇把它給進滷製或者是燉一下，畢竟這兩種豬蹄的製作方法是比較常見的，也是比較容易的，那麼在挑選豬蹄的時候，其實就應該要非常的注意，如果説我們沒有挑選到一些新鮮優質的豬蹄的話，不管我們怎麼做，可能我們做出來的豬蹄吃起來都會特別的難吃但是如果我們能夠挑選到這些新鮮優質的豬蹄的話，那麼我們自然就能夠做出美味富含膠原蛋白的豬蹄了，下面我們就一起來看下到底應該要如何挑選豬蹄吧。
首先我們在挑選豬蹄的時候，是需要用手來摸一下它的表面的，如果説我們在觸摸豬蹄的時候，發現它的表面比較光滑，並且手感比較有彈性，那麼對於這樣的一個豬蹄來説，它就是屬於比較新鮮的豬蹄，但是如果我們在觸摸豬蹄的時候，發現這個豬蹄表面粘乎乎的，並且按起來比較硬，那麼對於這種豬蹄來説它就是用藥水浸泡過的因為只有藥水浸泡過的豬蹄摸起來才會有粘乎乎的感覺並且肉質發硬。
除了我們要觸摸豬蹄的表面之外，我們還是要看一下豬蹄的顏色，可能很多人在挑選豬蹄的時候就覺得肯定是顏色越白的就越乾淨越好，但是恰恰相反，對於這些太白太乾淨的豬蹄就足以證明它不是新鮮的豬蹄，因為新鮮的豬蹄顏色會有一些淡淡的粉紅，而且會有一種髒兮兮的感覺，但是對於這些太過白淨的豬蹄其實他都是用藥水。浸泡過的所以説才會呈現這種特別白的顏色。所以説我們在挑選豬蹄的時候，千萬不要認為這種越乾淨越白的就是新鮮的，以為這真的是會誤導很多人的。
最後一個我們需要觀察的是豬蹄前面的兩個蹄子。事實上，很多人買豬蹄的時候從來沒有注意過這個地方，因為他們認為這個地方其實是豬頭新鮮的地方，這與豬蹄無關。但對於這種豬蹄的蹄子來説，與豬蹄的新鮮度有很大關係。首先，如果是新鮮的，豬蹄之間的距離會比較近，但是如果我們買的時候發現豬蹄的前叉比較大，那就意味着豬蹄也被藥水浸泡過，因為浸泡過藥水的豬蹄會膨脹，所以前叉自然會比較大。