香蕉雞蛋香米餅
By 暮色下，那貓
配料：
雞蛋 2個、米飯 適量、香蕉 半根、精鹽 適量、麻辣鮮 適量、細香葱 適量、雞精 少許、植物油 適量
烹飪步驟：
1.準備材料2個雞蛋、適量米飯、葱。
2.葱切花。把雞蛋打散，加入雞蛋、葱花、鹽、麻辣鮮、雞精，調勻成糊狀。
3.準備半個香蕉。
4.切成小塊。
5.混入蛋糊。
6.拌勻。
7.鍋中倒入適量油，燒熱，倒入一勺蛋糊，煎至表面金黃色。
8.雙面煎至金黃色。
9.一張一張煎熟。
烹飪小貼士：
1、雞蛋對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是較好的健腦食品。2、雞蛋有強健體魄、抗衰老、美膚等作用。3、雞蛋適於每天食用，是嬰幼兒、孕產婦、患者的理想食物。每天食用不超過2個為宜。冠心病患者以每天不超過1個為宜對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式。4、雞蛋宜熟食， 一般烹調方法對蛋白的營養價值影響較小，僅b族維生素損失一些，煮熟後的雞蛋，蛋白質變得軟且鬆散，容易消化吸收，利用率較高。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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