不同於街邊小推車裏煮的玉米，快餐店裏的黃金玉米棒更加香濃甜美。今天自己動手做個同款，整個廚房似乎都充溢着墨西哥的味道。喜歡的朋友不妨試試。
牛奶具有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等多種礦物質，能促進人體吸收和成長髮育，還可以安神助眠。對疲勞和有睡眠障礙的人羣來説，牛奶非常適合日常飲用。牛奶中優質的乳脂肪和維生素還可以對肌膚起到保濕、嫩膚、美白的作用。
墨西哥黃油玉米棒
準備材料：嫩玉米800g（4個），牛奶500ml，黃油50g，海鹽1/2 茶匙，白砂糖1 茶匙
開始製作：
1. 玉米去皮去須，洗淨待用。
2. 取煮鍋，放入 300ml 水，燒開後，放入海鹽、黃油、白砂糖和牛奶，攪拌至黃油化開。
3. 待濃湯燒開時，用漏勺撇去浮沫。
4. 加入玉米，大火燒開，轉中火煮 15~20 分鐘，中途翻滾玉米兩次。
5. 關火後，湯內再浸泡 5 分鐘，在玉米棒芯中插入一根筷子，即可拿起食用。
小貼士：1. 湯中加一點鹽，是為了讓玉米更香甜而不膩。2. 是否挑選到當季鮮嫩的玉米，是這道主食成敗的關鍵。顆粒飽滿、青色包衣、黃褐色玉米鬚的，是新鮮玉米。
選自《極簡輕食》這本書，版權所有。