牛肉當中還有非常豐富的鐵元素，兒童經常的吃牛肉是可以有效的預防貧血。牛肉當中含有豐富的蛋白質和氨基酸是能夠提高身體抗病能力。牛肉可以起到補氣血的作用，滋養脾胃，強健筋骨，化痰熄風的作用。多吃牛肉是有助於生長髮育的，今天為大家分享的美食是：土豆燉牛肉
牛肉性温和，蛋白質含量豐富，脂肪含量較低，是含鐵量最高的肉類，同時富含核黃素、尼克酸、鋅、硒以及維生素A、B等微量元素，對生長髮育中的寶寶是非常好的肉類食物，特別是8個月到2歲容易出現生理性貧血的寶寶。牛肉補血、養胃、補鈣、壯骨，十分適合給寶寶吃。
牛肉含維生素b12維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉含維生素蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成
土豆燉牛肉的食材：牛肉，土豆，胡蘿蔔，老抽，香葉，陳皮，白酒，白糖，大料，桂皮，幹檸檬片，雞精，油，鹽，葱，姜
做法：1.牛肉切塊冷水入鍋焯燙，葱姜，調料備好，炒鍋倒油燒熱，爆香調料，再放入牛肉翻炒。
2.加入白酒炒香，加入老抽炒至上色，再加白糖，開水繼續翻炒，大火煮開中小火燜燒，加入土豆和胡蘿蔔，繼續燒製，加入鹽調味，牛肉熟透即可。
