幾道菜每隔幾天做一次,做法簡單,下飯下粥很合適,還能補補腎氣
乾煸豆角
所需材料:豆角300克,豬肉150克,豆瓣醬1勺,白糖3克,鹽5克,蒜10克,乾紅辣椒2條,食用油適量
烹飪步驟:1、豆角去掉頭尾,再切成寸段,洗淨後控幹水分備用,豬肉剁成末備用,蒜切末,乾紅辣椒斜切圈
2、鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入豆角炸至表面起皺撈出控油備用,如果豆角多可分兩次炸,這樣就不用那麼費油了
3、原鍋留底鍋燒熱,放入蒜末和乾紅辣椒炒出香味,再加入豆瓣醬炒出紅油
4、加入豬肉末翻炒至變色變白,再加入豆角、白糖、鹽翻炒均勻即可出鍋
韓式辣年糕
所需材料:洋葱,生抽,料酒,蜂蜜,辣椒麪兒,大蒜,醋,食用油,粘米粉,糯米粉,洋葱,胡蘿蔔,鹽。
1、第一步,先做韓式辣醬,洋葱洗乾淨放入破壁機中,假如適量生抽,料酒,蜂蜜,辣椒,面兒,大蒜,醋,食用油打碎成醬就做好了。
2。尼米粉和米粉倒入盆中,攪拌均勻,放入油中,加水數次,直到麪糰適度乾濕,然後搓成條狀放在砧板上,然後切成小塊,開鍋燒水,水燒開後放入米糕中,煮至浮起,然後撈出。
3、洋葱白菜洗乾淨,切成絲,起鍋燒油,放入鍋中翻炒均勻,然後倒入適量的水,放入辣醬和年糕蓋蓋燜煮至湯汁粘稠後關火即可。
山藥骨頭湯
用料:大骨 750克、山藥 150克、姜 15克、八角 2個、香葉 2片、桂皮 1塊
做法:
1,先把大骨頭過水焯一下,去除裏邊的血沫髒東西,焯好的大骨頭用水沖洗乾淨備用。
2,焯好的大骨頭放入砂鍋裏,加入葱姜,八角 、香葉 、桂皮 。
3,倒入適量的水,沒過大骨頭就可以了,然後蓋上蓋子放到火上開始煲,大火燒開轉小火煲一個小時。
4,快一小時的時候,把山藥去皮切塊,山藥不要提前切好,防止氧化變黑,倒入山藥,加上鹽再繼續煲半個小時就可以了。