夏天
是吃小龍蝦的好季節
不瞞大家説，
推這篇文的時候，
小布已經吃了三四五六七頓小龍蝦了
選蝦，
洗蝦，
炒蝦，
今天請允許小布跳過這些步驟
（小布文末介紹）
江油有名的龍蝦館子太多了
直接選一家小龍蝦店，
進入“開吃”階段。
一開始，
小布也沒想到，
一點都不辣的蒜蓉口味小龍蝦
居然可以這麼好吃！
Q彈的新鮮小龍蝦，
遇上大把提前爆香的蒜蓉，
碰撞出的濃郁蒜香幾乎可以讓人舔光盤子。
香辣口味小龍蝦對於四川人來説就不擺了，
一個字就是“吃吃吃”，
吃完抿一下手指，
意猶未盡，
再讓老闆就着盤子裏的底料，
炒點素菜端上來，
才算心滿意足。
心急不想等太久咋辦
那就吃手抓蝦吧
提前滷好的小龍蝦整齊地碼成小山
分明就是在説“吃我吧吃我吧吃我吧”
抓起一隻拆出蝦肉
蘸點兒醋塞進嘴裏
哪裏還有空閒和小夥伴聊天？
各自悶頭開動才是正事。
小夥伴們，
這個週末，
還有什麼比來上一頓小龍蝦，
更加愜意的事兒呢？
趕緊約上親朋好友，
整起！
小布也誠心誠意地告訴您
小龍蝦得這麼吃：
拉着你的手
（用手抓起龍蝦鉗）
輕輕吻一口
（嘗一下龍蝦的味）
掀起紅蓋頭
（剝龍蝦的頭胸甲）
解開紅肚兜
（撕開龍蝦的腹節）
拉下紅褲頭
（拽掉尾節、尾肢）
讓你吃過夠
（過上吃龍蝦的癮）
啥？看不懂
那就直接上動圖吧！
吃小龍蝦的常見疑惑
/ 蝦線很髒不能吃？/
蝦線其實就是小龍蝦的“消化道”，也就是龍蝦排泄的地方，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
但是如果不小心吃了，也沒多大事兒。蝦經過高温烹飪後，蝦線裏的細菌會被高温殺滅，吃了對身體沒太大影響，但是可能有泥腥味，味道會差一點。
/ 蝦頭髮黑是重金屬超標？/
小龍蝦的生存能力確實很強，即使在污染嚴重的環境也能存活，但是現在的小龍蝦一般都是人工養殖在清潔水域裏的。
蝦頭髮黑可能是因為飼料的問題，或者是酪氨酸酶產生了一些黑色素，和重金屬沒關係。
但是！
要注意，蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，因此最易積聚病原菌和寄生蟲。建議大家，最好不要吃龍蝦頭部。
/ 蝦裏面有寄生蟲？/
小龍蝦裏面確實有出現寄生蟲的風險，但是高温烹飪把蝦完全煮熟，出現寄生蟲的概率就很小了。半生不熟的龍蝦就不要冒險嘗試啦。
提醒：在家吃小龍蝦，一定要注意用清水餵養活蝦24小時左右，讓它吐出代謝物，並且用刷子刷洗乾淨。烹飪時，必須高温煮透殺死寄生蟲。
/ 小龍蝦跟啤酒是絕配？/
小龍蝦是高蛋白、低脂肪的食物，嘌呤核苷酸含量非常高，而啤酒中的維生素B1會增加嘌呤核苷酸的分解，導致肌體負擔加重，從而導致尿酸鹽結晶沉積，誘發痛風發作。
所以，小龍蝦和啤酒不能成為朋友！
史上最強小龍蝦清理攻略
1
清水餵養24小時，
讓小龍蝦吐出代謝物
2
將小龍蝦取出，
清水沖洗三遍
3
用牙刷刷洗小龍蝦腹部
4
剪去蝦頭的三分之一，
去蝦胃
5
捏住尾翼左右擰，
慢慢拉出蝦線
6
手捏蝦腳，
然後將蝦腳和蝦腮一併去除
接下來，
你就可以歡天喜地燒小龍蝦啦！
清蒸、麻辣、蒜蓉......
想怎麼燒就怎麼燒
同好們
小龍蝦的正確吃法你get了嗎
還等什麼