導語：家有挑食的孩子，很多菜都不吃，孩子上中學了，作業非常多，每天學習到深夜也十分辛苦，孩子又正是長身體的時候，所以每頓都要想着花樣給孩子做好吃的，今天用青椒和肉末做了孩子最愛吃的菜，一頓吃8個還嫌做少了，不過癮沒吃夠。
青椒營養價值高，含有極豐富的維生素，居瓜菜類之首。吃青椒能增強人的體力、緩解疲勞、增強食慾、幫助消化等。豬肉具有補虛強身，可作營養滋補之品。所以用青椒和豬肉搭配做一道好吃又解饞的菜，給孩子吃最合適啦！
【青椒釀肉】
【主料】：青椒100克、肉100克、紅辣椒1個、葱2根、蒜瓣幾個。
【輔料】：油適量、鹽3克、醬油2勺、料酒1勺、白糖3克、醋1勺、水少許。
1、瘦肉切成條，放入絞肉機中。
2、德爾瑪絞肉機插上電源，按下快鍵，只需按壓6秒，肉泥就絞好了。
3、肉餡比較細膩，還可以絞各種菜做輔食、剝蒜皮、打發奶油和蛋清等，3碗配置，健康分類不串味，快慢2檔可調，無線設計，電滿可用一個月。
4、青椒去籽去尾切成長段，肉餡備用，紅辣椒和葱蒜切末。 
5、肉餡加入鹽、醬油、料酒充分拌勻。 
6、把肉餡全部塞入到青椒中。 
7、油熱下青椒釀肉油煎至兩面成虎皮狀撈出。 
8、油熱下葱蒜和紅辣椒末炒香，加入鹽、醬油、醋、白糖。 
9、加水燒開將青椒釀肉下鍋中煮。 
10、煮十分鐘即可，最後撒入葱蒜。 
11、裝盤碼放好，撒入葱蒜和紅辣椒末。 
12、裝盤上桌，香噴噴的青椒釀肉做好啦！香辣開胃，好吃又下飯。
每天絞盡腦汁給孩子做好吃的，發愁明天又該做什麼菜呢？大家有什麼營養的菜推薦嗎？歡迎給我留言，感謝！