銀耳炒肉
材料：豬裏脊，銀耳，柿子椒，紅椒，油，醬油，葱，料酒，澱粉，豆瓣醬
做法：1.將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裏脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成細絲。大葱切細絲。
2.郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出。
3.炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脱生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和葱絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。
家常版紅燒肉
第一步：準備材料
主料：豬五花1斤半、鵪鶉蛋150克。
輔料：桂皮3塊、八角3顆、食用油、生薑1塊、大葱、黃酒、糖、鹽、生抽適量。
第二步：製作流程
1、首先我們準備一塊新鮮的五花肉，最好肥瘦均勻，選用一層瘦一層肥，層次分明的那種，吃着口感較好；
2、我們把大葱清洗乾淨，將生薑用刀背拍一下備用，鵪鶉蛋想要提前下鍋煮熟，然後剝去外殼備用；
3、把新鮮的五花肉清洗乾淨，然後再切成麻將大小均勻的塊，放入鍋中，倒入水、料酒、葱、姜、八角3顆、桂皮3塊、黃酒、開大火將水燒開，水開之後煮大約5—8分鐘後，用漏勺撈出，用水把豬肉給沖洗乾淨，洗去五花肉表面的浮沫備用；
4、鍋裏下油，油熱之後轉小火加熱，兩大匙白糖下鍋炒出糖色，白糖顆粒炒至變為紅褐色，起泡的狀態從大泡開始轉小的時候下入紅燒肉，用鍋鏟不停地翻炒，防止糖色焦化，變苦，不停地翻炒可以為紅燒肉均勻的上色；
5、隨後下八角、桂皮、生薑、大葱、生抽炒出香味，然後再加入黃酒和水，鍋內的水要超過豬肉塊以上大拇指半截左右，重新開火燒開之後轉至小火，將表面的浮沫、儘量撈乾淨後放入之前備好的鵪鶉蛋，然後小火燜煮1小時左右；
開蓋下食鹽和生抽調味、潤色，再把葱、姜、八角、桂皮都挑出去，再次小火燜煮20分鐘，燉到五花肉軟爛即可，最後中火以上將湯汁收緊收濃，一盤鮮香味美，色澤紅亮，肥而不膩、營養好吃的家常紅燒肉就做好了，看着又沒有食慾呢，反正我是流口水了，再搭配上一碗大米飯就可以開吃啦。
醬豬蹄
食材：豬蹄500克、幹黃醬 40克、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陳皮、幹辣椒、香葉、冰糖、料酒、醋
1、將豬蹄剁成小塊，洗淨，燒一鍋開水，水開後將豬蹄放入焯5分鐘後撈出，用水沖洗乾淨；
2、將葱薑蒜分別切成小塊，焯好洗淨的豬蹄瀝乾水分；鍋燒熱後倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒，炒出香味；
3、隨後將豬蹄倒入，倒入料酒，並調入少許醋；倒入黃醬，翻炒使豬蹄上都沾滿黃醬；
4、鍋中倒入足量的開水，水要能完全沒過豬蹄，大火煮開後，轉小火燉1個半小時；最後將冰糖放入，再燉約10分鐘至冰糖徹底融化即可。
辣子雞翅
食材：雞全翅4只、油適量、鹽適量、幹辣椒段適量、花椒適量、葱適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量
1、將雞翅洗淨砍成小塊，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻醃製二十分鐘；
2、葱薑蒜切小塊。
3、將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少水化開；
4、起鍋熱油，油温六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深，撈出；
5、油温升高後下入雞塊復炸，表面金黃撈出控油；
6、鍋中留底油，下入花椒、辣椒、葱、姜、蒜煸香；
7、倒入雞塊煸炒片刻，然後倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。
土豆排骨燉芸豆
材料：排骨，芸豆，土豆，油，葱薑蒜，八角，生老抽，鹽，味精。
1、所有材料洗淨備齊。
2、葱薑蒜熗鍋，排骨入鍋翻炒，放入生老抽、八角。
3、排骨變色，放入半鍋清水，加入葱段、姜段，小火慢燉40分鐘，至排骨熟。
4、放入芸豆、土豆塊，大火燉到芸豆軟爛。
5、加入鹽和味精調味，即可。別忘了燜飯……
香滑蒸雞
食材配料；
雞肉，姜，蒜，辣椒醬，葱，鹽，油，生抽，雞精，料酒，蠔油。
做法步驟；
1.準備好食材，先把雞肉清洗乾淨，控幹水分，斬成小塊。
2.準備好一個乾淨的深盤子，倒入雞塊，放鹽，少許油，料酒，雞精，蠔油，生抽一起攪拌均勻。
3.再放入姜，蒜，攪拌均勻，醃製10分鐘入味。
4.鍋裏倒入水，放入三腳架，把盤子坐在上面，蓋上蓋子。
5.大火燒開轉入中火蒸30分鐘就可以了。
6.蒸好後上面倒上辣椒醬，撒上葱花就可以了。