由於初當父母的原因，對孩子的飲食有些考慮不周，然而，在很多時候，孩子的健康維繫着父母的心，如果我們做了既好看又營養的美味食物，那麼孩子就會被營養豐富的美食所吸引。從此不再挑食厭食，也讓孩子吸收均衡營養，從此開啓孩子健康茁壯成長的道路，讓我們一起來看吧！！！
【報菜名】：地三鮮
【這道菜的營養價值和食療功效】：
第一：茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的寶寶，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助。
第二：土豆含有大量的蛋白質和B羣維生素，可以增強體質。土豆含有0.1?脂肪，是所有的充飢食物中脂肪含量最低的。土豆含有豐富的維生素A和C，可以促進幼兒心情愉悦。土豆含有大量的蛋白質，具有提高記憶力和讓思維清晰的作用。可見，常食土豆有助於幼兒智力的發展。
【這道菜需要的食材】：土豆，茄子，蒜，辣椒，玉米油，鹽，生抽，耗油，花椒粉
【老廚師的做法】：
首先：茄子，土豆和辣椒都切成滾刀塊，大蒜切片。
其次：鍋內放油燒至五成熱，放入土豆塊炸制。當土豆塊表面鼓脹起來，並漂浮在油麪上，呈金黃色就炸熟了。
然後：撈出瀝乾油分，油再燒熱，放入茄子塊炸制。炸金黃色後撈出瀝乾油分，鍋內留底油，放入蒜片爆香。將三種蔬菜放入煸炒片刻，放入調料調味，翻炒均勻即可出鍋。
【烹飪總結小貼士】：炸土豆塊時要用中小火慢炸，以免火太大，造成外表焦了裏面沒熟；炸茄子時油温要高，以茄子下入時油立即翻起細小的魚眼泡為標準。
大家好我是冰雪，選擇正確的飲食對健康的幫助很大，所以每位家長都要用心的為孩子配好沒一頓營養餐，這樣才能讓孩子健康茁壯成長！下期想看什麼美味，請評論區留言，或者私信我！！！