曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
蒸白蘿蔔絲
食材：白蘿蔔一段，麪粉3勺，花生油、鹽、青椒、香油、陳醋、紅椒、麻椒適量
做法：1、白蘿蔔洗淨去根部，擦成細絲；
2、加適量油，3勺麪粉，拌勻；
3、拌好的蘿蔔絲上屜大火蒸六分鐘；
4、蒸好的白蘿蔔絲稍晾一下水汽，倒容器內，撒上適量鹽，簸勻；
5、鍋內適量油燒熱，乾紅辣椒絲，姜，麻椒，生抽炒香，關火；
6、倒到蒸好的蘿蔔絲上，拌勻即可。
清炒南瓜
材料：南瓜藤、蒜、鹽、雞精、油；
1.將南瓜藤洗淨，摘去南瓜藤的葉子和老杆，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留；
2.將南瓜藤外皮絨毛撕乾淨，再清洗乾淨濾水備用；
3.蒜瓣切片，其他部分切末；
蠔油青椒牛肉丁
食材：牛肉200克；青椒1個；蠔油2勺；鹽2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少許；料酒一勺
1、牛肉切小丁，青椒切小塊，老薑切片，醃牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，醃製7-8分鐘，鍋中放適量油、薑片放入中火爆香
2、放入牛肉丁，炒至牛肉變色
3、放蠔油、鹽拌炒
葱油拌麪
食材：麪條500g、洋葱1個，油、香油、鹽、小葱
做法：1.小葱切段，洋葱切絲；蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兑成汁水，倒入鍋內煮沸待用。
2.鍋內放水，加入鹽和油煮沸後，放入麪條，煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的麪條放入涼白開水中過冷。
3.起油鍋，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油裏面。拌入麪條，淋上兑好的汁水，拌勻就可以吃啦。
牛肉炒小藕
食材：裏脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、澱粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油
做法：1、將裏脊牛肉洗淨切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘；
2、小藕洗淨去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入醃好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用；
4、鍋中再倒少許的油，然後放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，加鹽、生抽、蠔油調味，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
牛腩燉蘿蔔
1.牛腩買回來，切小塊，洗乾淨，在水裏泡30分鐘…
2.蘿蔔乾同樣洗乾淨也用水浸泡，白蘿蔔削皮備用
3.牛腩浸泡好後，濾幹水分備用
4.白蘿蔔切滾刀塊備用
5.蘿蔔乾泡後洗乾淨切成塊備用
6.鍋裏放入清水，把白蘿蔔牛腩蘿蔔乾一起倒入，蓋上蓋子，大火壓15分鐘，小火20分鐘…
7.時間到了，把高壓鍋氣排了，加入薑片和鹽，繼續中小火燉煮20分鐘…
黑木耳炒冬筍
材料：冬筍250克，蘿蔔200克，黑木耳10克
1.筍洗淨切成丁。黑木耳用40度温水泡發後洗淨，用手撕成小塊。葱薑蒜切末。
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鐘後撈出瀝乾。再放入筍塊焯燙2分鐘撈出瀝乾。
3.炒鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入葱薑蒜爆香，放入筍塊和蘿蔔煸炒1分鐘後，放入木耳翻炒幾下後，倒入蠔油，醋，糖，鹽和清水，繼續炒約2分鐘即可。
番茄白玉菇
食材：小番茄，白玉菇，青椒，醬油，鹽
做法：1、將白玉菇在清水裏泡着，將青椒洗淨切條備用。
2、將小番茄洗淨，中間對半切開備用。
3、鍋裏放水，等水開後，將白玉菇放入鍋中焯3分鐘後撈起瀝乾備用。
4、熱鍋熱油，將白玉菇放入鍋中翻炒，倒入少量醬油上色調味，然後將小番茄倒入翻炒。
5、等小番茄炒出汁後，將青椒放入炒至斷生，最後放鹽調味，盛盤。
少油蒸茄子
1.準備好新鮮的茄子
2.將茄子洗淨切絲
3.把茄子放入鍋中大火蒸10分鐘
4.把大蒜拍碎
5.茄子蒸好撈出備用
6.炒鍋熱油 倒入茄子翻炒幾下 加入白糖 生抽和醋
7.因為茄子是熟的 翻炒均勻就可以 出鍋前倒入蒜末 加入適量的鹽翻炒
魚香嫩豆腐
用料：嫩豆腐,豬肉末,葱花,姜,蒜瓣,剁椒,紅油豆瓣醬,料酒,生抽,醋,白糖,雞精,香油,澱粉
做法：1、豆腐一塊、豬肉餡適量、香葱適量、蒜、姜適量。
2、將豆腐切成小塊，蒜姜切末，香葱切末備用。剁辣椒，郫縣豆瓣備用。
3、肉餡中加入一勺玉米澱粉，一勺料酒，一勺生抽醃製十五分鐘備用。
4、準備一隻空碗，然後放入一勺雞精、兩勺生抽、二勺醋、二勺白糖、適量的玉米澱粉調成魚香汁備用。
5、鍋中加適量的水，水燒開後將豆腐放入鍋中焯一分鐘，然後撈出備用。
6、鍋中倒入適量的食用油，然後將蒜姜放入鍋中煸香。
7、往鍋中放入一勺剁辣椒，一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
8、然後將肉餡放入鍋中煸炒至其變白成熟。
9、往鍋中倒入適量的熱水。
10、把豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋。
11、將魚香汁倒入鍋中，燒開後輕輕翻炒，然後淋少許香油即可出鍋。
12、出鍋時撒少許香葱。
紅燒獅子頭
用料豬肉400克；荸薺5個；雞蛋2個；葱一根；姜5片；料酒6ml；老抽3ml；生抽6ml；胡椒粉1克；鹽，生粉適量
做法1.豬肉我是超市買的絞好的肉餡，可以買瘦一點的五花肉或豬腿肉配點肥肉，肥瘦比4:6口感會比較鬆軟，我這個肥的有點少，口感比較緊實，還好荸薺增加了鬆軟口感。
2.荸薺切成小碎粒，400克肉用了5顆。
3.姜切成末，小葱切成葱花。
4.肉中加入兩個雞蛋，料酒3ml，生抽3ml，老抽1ml，胡椒粉1克，鹽2克，生粉適量。再把切好的荸薺，葱花，薑末一起倒入碗中，然後朝一個方向充分攪拌均勻，多攪拌一會兒讓肉充分吸收調料。
5.調好後醃製10分鐘，再做成比雞蛋稍大的肉丸。
6.製作肉丸時可以在兩隻手中來回多拍打幾下，讓丸子更緊緻有韌性。
7.如果來得急，可以一邊做一邊下油鍋炸。
8.炸至表面金黃即可，炸丸子時油温要有六七成熱，丸子下鍋炸時火不要太大，要不丸子表面容易焦。
9.丸子炸完後，把油倒出，鍋內留點底油，下入兩三片姜和葱段(葱留一點後面加水後再放）熗鍋，再放入八角一顆，也可放點耗油提鮮，我們放，再加入一碗清水。再加入3ml生抽，3ml料酒，2ml老抽，然後大火燒開。
10.燒開放入炸好的丸子，用中火燉20-30分鐘。
11.待湯汁燒至剩差不多半小碗時，嚐嚐鹹淡，根據自己口感決定是否加鹽。然後把丸子先盛到碗中，鍋內的湯中加入適量的水澱粉，稍微收濃點湯汁，收汁後把湯汁澆到丸子上，撒上一點葱，就大功告成了。
金沙雞翅
材料：雞中翅、鹹蛋黃、葱姜、鹽、料酒、黑胡椒粉
做法1、雞翅加鹽，料酒，黑胡椒粉抓勻，冰箱冷藏一晚。
2、醃製好的雞翅下油鍋小火炸到金黃色。先撈出放涼，再大火復炸一次。
3、鹹蛋黃蒸熟，壓成泥。
4、鍋中加少許的油，加入鹹蛋黃泥，小火翻炒一分鐘左右，蛋黃成鬆散的沙狀。
5、加入雞翅翻炒，蛋黃均勻地裹在雞翅就可以。
小炒米粉
1.米粉用水過一下濾幹
2.火腿腸切絲
3.姜蒜切塊
4.雞蛋打散下鍋炒一下出鍋備用
5.放入適量植物油下鍋炒香調料，撈出
6.下郫縣豆瓣
7.放入土豆胡蘿蔔絲和雞蛋火腿腸翻炒
8.加入米粉繼續翻炒，最後加鹽醬油和雞精
紅燜牛蹄筋
主料：牛蹄筋(500克)，陳皮(5克)
調料：鹽(3克)味精(2克)白砂糖(4克)胡椒粉(2克)大蒜(4克)姜(4克)大葱(5克)醬油(4克)料酒(3克)香油(3克)澱粉(豌豆)(5克)花生油(15克)八角(3克)
1.將牛蹄筋洗乾淨，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。
2.旺火熱鍋下油適量，放蒜（剁細）泥、姜（切末）末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火燜30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒麪，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒勻便成。
螞蟻上樹
材料：魔芋絲隨意（反正卡路里趨於零）、雞胸絞肉大約120克、豆瓣醬大約50克、洋葱半個、葱。
1. 準備好肉末，葱切小段，洋葱切小塊；魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用；
2. 鍋里加一點油把豆瓣醬炒香，我這裏用的是零卡路里的；下火雞胸肉末翻炒均勻至變色；
3. 下切好的洋葱塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）；
4. 最後下魔芋絲翻炒均勻；出鍋，撒葱，大功告成！這一大盤，只有大約200多卡路里，蛋白質卻有二，三十克！放心地吃吧！
檸檬蒸魚柳
材料： 龍利魚柳1條、檸檬1個、姜適量、蒜適量、香葱適量、香菜適量、小米椒2個、料酒少許、鹽少許、胡椒粉少許、魚露1大勺、檸檬汁2大勺、糖1小勺；
做法1.龍利魚柳在冰箱冷藏室自然解凍後沖洗一下瀝乾，用少許料酒、鹽、胡椒粉略醃。 檸檬切半把汁擠出來備用。
2.小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。把魚露、檸檬汁、糖混合均勻，再放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。
3.蒸魚的盤子底部放上香葱節、薑片。接着放上略醃過的魚柳。淋上做法2的醬汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸6-8分鐘。取出後放上檸檬片和香菜即可。
乾煸杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜2瓣、幹辣椒4個、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙、香葱2根、白芝麻1茶匙
做法：1、幹辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；
2、杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條；
3、放入開水鍋中迅速地焯水，焯好後瀝乾水備用；
4、白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用；
5、平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用；
6、重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入幹椒段、蒜粒和葱白爆香；
7、再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調味。
油肚絲
食材：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香葱5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法：1、豬肚用鹽和鹼面的混合物反覆搓洗到沒有粘液。
2、開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗淨備用。
3、豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4、煮好的豬肚撈出過冷水。5)豬肚切絲備用。
6、把豬肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。
7、臨上桌淋一茶匙香油即可。
葱油餅
材料：麪粉、小葱，大葱，鹽
做法：1. 先將面用温水和好，面和得稍微軟一點。大葱、小葱切末備用。
2. 將油燒熱澆入到大葱末中，葱花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆製好的葱油放在一旁。
4. 和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。
5. 將面擀成大薄片， 撒上剛才晾涼的葱油抹勻。
6、撒上香葱，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
7、將麪餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。
8、 將麪餅的右上角折下，右下角和右上角搭好。
9將摺好的麪餅翻到中間，中下角折上來，中上角折下來，將摺好的麪餅翻到左邊，左下角往上折，左下角往下折，按順序包好後，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。
10、將麪餅擀薄，電餅鐺內刷油，然後放入麪餅。
11、一面成型後翻面，另一面也成型後翻面， 直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中
紅燒芋艿
材料：芋艿400克，食鹽4克，醬油3克，細香葱1根，植物油50克，高湯少許。
1、芋艿去皮洗乾淨，入鍋用水煮一刻鐘。
2、煮好的芋艿瀝乾水，稍放涼片刻。
3、鍋熱油，將芋艿放入翻炒一小會兒。
4、然後加鹽、紅燒醬油繼續翻炒均勻。
5、加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味，出鍋的時候撒上葱花即可。
韭菜芽炒蛋
1.雞蛋打散，用熱鍋先炒至7分熟備用；2.韭菜芽洗淨，切段備用；3.油鍋燒熱，放入韭菜芽略炒熟；4.放入雞蛋炒熟，放入鹽、雞精起鍋。
桂花豆沙小米糕
食材：小米100g、幹桂花10g、豆沙餡、冰糖30g
做法：1、小米提前泡發；
2、將泡發小米的水倒掉，留少許保持小米的濕潤度，然後用擀麪杖的一頭搗搗碎，或者放在臼裏面搗碎；
3、小米中加入幹桂花、冰糖，攪拌均勻；
4、取乾淨的容器，在容器內壁刷一層薄油，容器底部鋪一層桂花小米，然後再鋪一層豆沙餡，最上面再鋪一層小米，可以在表層淋少許的水，利於蒸熟，入蒸鍋，大火燒開水後轉中小火蒸半小時左右即可。
鮮蝦蛋卷
材料：大蝦15只、笨雞蛋4個、胡蘿蔔一小塊、鹽、黑胡椒粉、麪粉、水、用料2 (蝦油)、去掉的蝦仁的蝦殼15只、油200ml左右
1、胡蘿蔔切成碎，雞蛋打入碗中，蝦去蝦殼，去掉蝦線，取蝦仁剁成泥，加入胡蘿蔔碎；
2、加入鹽，黑胡椒粉，蝦油拌勻。蛋液打散，加少許鹽。鍋里加少許油，倒入一半蛋液，稍微凝固後翻面，兩面都凝固出鍋；
3、同樣把剩餘的蛋液攤好另一張蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的邊角剁碎，加入到2中的餡裏拌勻，先在蛋皮上刷一層面糊，然後攤上餡，壓平，捲起。上鍋蒸十分鐘即可
土豆燉牛肉
用料：土豆 (500克) 牛肉 (400克) 番茄醬 (適量) 生抽 (適量) 鹽 (適量) 油 (適量) 料酒 (適量) 生薑 (一塊) 大蒜 (三瓣) 大葱 (一段) 香葉 (兩片) 桂皮 (一段) 八角 (一個)
做法：1、準備好原材料
2、牛肉切成小塊
3、土豆切成小塊
4、生薑、大蒜切成片，大葱切成段
5、鍋里加入適量水，放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分薑片和部分大葱段，加入適量料酒，煮開後再煮十來分鐘，撈出牛肉，去掉香料不要
6、鍋里加入適量油，放入番茄醬翻炒
7、加入牛肉、土豆、生薑、大葱、大蒜，翻炒，加入適量鹽、生抽，多炒一會，充分炒入味
8、加入適量開水，再次煮開
9、轉入壓力煲調到牛羊肉檔位，壓熟即可。
青椒釀肉
材料：青椒300g、豬肉200g、油適量、鹽適量、海鮮醬適量、醬油適量、生薑適量、料酒適量、雞蛋適量、香油適量、小葱適量。
1、豬肉洗淨絞成肉餡加小葱、生薑末、雞蛋1個，料酒、生抽、鹽、香油適量，攪拌均勻。
2、青椒洗淨，去籽去筋切掉尾部，肉餡包入青椒中。
3、青椒放油鍋中煎，翻開煎另一面成虎皮狀後盛出。
4、鍋內留少量油、放海鮮醬和醬油、加適量的水，下青椒煮5分鐘待汁收幹即可關火。
糟溜魚片
材料：青魚淨肉２００克，糟滷３０克精鹽４克, 味精１克雞蛋清１只葱末２克幹澱粉１５克水澱粉５克雞湯１００克白糖５克精製菜油５００克（實耗５０克）
做法：１、將魚肉去皮批成片，用清水漂去血水瀝乾，加精鹽３克，雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿。
２、炒鍋上火燒熱，放入油至五成熱時，將魚片分散放入鍋中滑熟倒入漏勺瀝油，鍋中留少量油，放入葱末、鹽、白糖、味精、雞湯、糟滷，用手勺攪勻，再將魚片輕輕放入稍滾後，一面慢慢淋入水澱粉，一面端鍋晃動勾芡，再淋入油５克，翻鍋裝盤。
胡蘿蔔燒羊肉
食材：羊肉、胡蘿蔔、料酒、白糖、鹽、薑片、幹辣椒、丁香、孜然、橙皮
做法1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦，有一點就夠了。
3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，水要放夠哦，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。
4、待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟胡蘿蔔燒羊肉即可出鍋。最後的湯汁不要完全收幹。