楠木軒

80歲奶奶雷打不動,每天必喝,眼睛不花耳朵靈,腿腳也有勁!

由 南宮丹紅 發佈於 美食

老年人的健康一直都是備受關注的話題,年齡大了身體的各個功能都會下降,平時一定要加強鍛鍊身體了,同時飲食也很重要,一定要吃營養均衡的食物,那麼生活中老年人吃什麼好呢,一起來了解一下吧。80歲奶奶雷打不動,每天必喝,眼睛不花耳朵靈,腿腳也有勁!奶奶常吃的這種食物就是芥菜了,很多人一定都不知道吧,芥菜中含有大量的抗壞血酸,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用,對老年人特別好!下面小編教給大家的就是芥菜海鮮粥的做法,營養又暖胃,快來看看小編是怎麼做的吧
芥菜海鮮粥
By 幸福精靈a
配料:
大米 80克、陰米 50克、乾貝 30克、蝦仁 10只、芥菜 3顆、姜 5克、料酒 10毫升、胡椒粉 2克、精鹽 3克
烹飪步驟:
1.準備各式主要原材料。
2.大米,陰江米,用清水淘洗兩遍後,加水浸泡30分鐘;乾貝用料灑水浸泡30分鐘。(陰米,是糯米蒸熟後曬乾的米,是川渝,湖南,湖北等地區的特色食物)
3.電飯鍋的內膽中加入泡好洗淨的米。
4.接着倒入泡好洗淨,撒成小塊的乾貝。
5.然後,用裝米的碗,倒入5碗清水,水跟米的比例就是5:1。
6.合上電飯鍋的蓋子,接觸顯示屏,選擇煮粥程序,時間50分鐘。
7.煮粥的空檔,把蝦仁處理乾淨後切小段,加胡椒粉和料酒,抓勻醃製;芥菜洗淨後下鍋燙一下撈起來切成碎末。
8.熬煮剩10分鐘的時候,倒入醃好的蝦仁。
9.攪到幾下後倒入焯燙切末的芥菜。
10.接着再熬煮到程序結束,加入精鹽和胡椒粉。
11.攪動均勻,斷電即可。
烹飪小貼士:
芥菜的選購技巧1、要挑選那種深綠色的薺菜,這種才是真正的野生薺菜,而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。2、挑選薺菜時要選購單顆生長的為好,因為扎顆的質量差,而且儘量不買又粗又大的薺菜。此外,不要嫌棄紅葉的,它的香味更濃,風味更好。3、挑選薺菜時,還要區分品種。尖葉的即花葉薺菜,葉色淡,葉片小而薄,味濃。圓葉的即板葉薺菜,葉色濃,葉片大而厚,味淡。4.挑選葉芥菜時,要選擇葉片完整、鮮嫩,沒有枯黃、蟲蛀等的。選擇根芥菜時,宜選擇個大圓整,表皮光滑,肉質結實,無劃痕、蟲蛀的,若同等大小,應選擇較重的,這樣含水屋大, 吃起來清脆爽口。
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