老年人的健康一直都是備受關注的話題，年齡大了身體的各個功能都會下降，平時一定要加強鍛鍊身體了，同時飲食也很重要，一定要吃營養均衡的食物，那麼生活中老年人吃什麼好呢，一起來了解一下吧。80歲奶奶雷打不動，每天必喝，眼睛不花耳朵靈，腿腳也有勁！奶奶常吃的這種食物就是芥菜了，很多人一定都不知道吧，芥菜中含有大量的抗壞血酸，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用，對老年人特別好！下面小編教給大家的就是芥菜海鮮粥的做法，營養又暖胃，快來看看小編是怎麼做的吧
芥菜海鮮粥
By 幸福精靈a
配料：
大米 80克、陰米 50克、乾貝 30克、蝦仁 10只、芥菜 3顆、姜 5克、料酒 10毫升、胡椒粉 2克、精鹽 3克
烹飪步驟：
1.準備各式主要原材料。
2.大米，陰江米，用清水淘洗兩遍後，加水浸泡30分鐘；乾貝用料灑水浸泡30分鐘。（陰米，是糯米蒸熟後曬乾的米，是川渝，湖南，湖北等地區的特色食物）
3.電飯鍋的內膽中加入泡好洗淨的米。
4.接着倒入泡好洗淨，撒成小塊的乾貝。
5.然後，用裝米的碗，倒入5碗清水，水跟米的比例就是5:1。
6.合上電飯鍋的蓋子，接觸顯示屏，選擇煮粥程序，時間50分鐘。
7.煮粥的空檔，把蝦仁處理乾淨後切小段，加胡椒粉和料酒，抓勻醃製；芥菜洗淨後下鍋燙一下撈起來切成碎末。
8.熬煮剩10分鐘的時候，倒入醃好的蝦仁。
9.攪到幾下後倒入焯燙切末的芥菜。
10.接着再熬煮到程序結束，加入精鹽和胡椒粉。
11.攪動均勻，斷電即可。
烹飪小貼士：
芥菜的選購技巧1、要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。2、挑選薺菜時要選購單顆生長的為好，因為扎顆的質量差，而且儘量不買又粗又大的薺菜。此外，不要嫌棄紅葉的，它的香味更濃，風味更好。3、挑選薺菜時，還要區分品種。尖葉的即花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃。圓葉的即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚，味淡。4.挑選葉芥菜時，要選擇葉片完整、鮮嫩，沒有枯黃、蟲蛀等的。選擇根芥菜時，宜選擇個大圓整，表皮光滑，肉質結實，無劃痕、蟲蛀的，若同等大小，應選擇較重的，這樣含水屋大， 吃起來清脆爽口。
大家學會了嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。