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馬上又將迎來一年一度的高考，今年情況特殊，但很多省份的高考時間依然沒變，這對孩子們來説，壓力就會顯得特別的大，高考是孩子們人生當中一個重要的轉折點，這段時間的學習任務一定會特別的重。家長們雖然內心充滿了焦慮和擔心，但也幫不上啥忙，唯一能做的便是，保證孩子的營養供給。讓孩子有一個好的身體來努力學習。
小廚今天給大家推薦一道營養好菜，高考季，有條件這食材多給孩子吃，增強體質，考出好成績。是的，這道菜便是牛肉，大家都知道牛肉非常容易被人體吸收，還可以提高機體的免疫力，高考季，一定保證孩子身體健康，不要感冒生病，以免影響高考，所以就算牛肉貴一些，也不要捨不得喲。
【青椒炒牛肉絲】
食材：牛肉絲，青椒，花椒，生薑，料酒，澱粉，生抽，食鹽，食用油
做法：
1、牛肉絲用清水沖洗乾淨，加料酒，澱粉抓勻醃10分鐘的時間。我買的現成的牛肉絲，比較省時間，也可以自己買成塊的牛肉來切絲。
2、再準備兩個青椒，洗乾淨，切成長條狀。喜歡吃辣的，還可以來點小米椒，更有味。
3、鍋中下油燒熱，倒入花椒，小火炸出花椒油，把花椒撈出來，放生薑炒出香味，再倒入牛肉絲，旺火快速的翻炒上色。
4、把炒好的佔肉絲鏟到鍋的一邊，倒入青椒，快速的翻炒幾個來回，至其斷生。
5、把青椒牛肉混合一起翻炒均勻，放一勺鹽炒幾下，再放一勺生抽翻炒均勻，即可出鍋，牛肉滑嫩入味，帶一丟丟的辣味。特別的好吃。你也試試看。
牛肉屬於低熱量高蛋白食物，非常容易被人體吸收利用，就是價格有點貴，小廚的買的牛肉絲算下來67塊錢一斤了，價格雖然有點貴，但6月，孩子一定多吃這道菜，只長勁不長膘增強體質少生病。考出好成績。
牛肉要加澱粉料酒醃一下，吃起來口感更滑嫩。另外，用花椒炸出來的油炒牛肉，能更好的去腥。
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