自從當了母親,總是十分在意孩子的成長還有營養的補充,相比之前,在飲食上會更加講究和注重。不會做飯也開始學習。
小孩在學校學習和玩耍要消耗不少體力和腦力。如果營養跟不上就容易影響孩子學習和身高,可就是有一些孩子不愛吃飯,讓寶媽操心研究如何搭配。
現在給大家推薦幾個做法。
星期一:鯽魚口蘑濃湯+雞蛋炒香腸
有的孩子不喜歡吃魚,是因為怕腥怕有刺,這樣做,超好吃。
新鮮的鯽魚刮掉魚鱗,去內臟、魚鰓,最重要的是還要去掉黑膜和魚線,這樣才會不那麼腥。斜刀切開,用生薑和兩勺鹽加上一點料酒,醃製1小時。
將整盤魚倒入破壁機,打碎成湯。起鍋融化一小塊黃油,放入洗好的口蘑,煎到兩面略帶金黃,倒入剛剛打好的魚湯,沸騰後,熬10分鐘出鍋。這樣濃湯就做好了。
星期二:日式漢堡肉+清炒菠菜
漢堡肉是鹹甜口的,澆上醬汁往往會顯得非常誘人,但因為是肉質品,往往會有點膩,配上菠菜可以中和口感,更加好吃。
將洋葱、胡蘿蔔切成小丁與肉糜、碎的麪包糠、雞蛋一起放入碗中,再加少許鹽,胡椒粉,攪拌途中分三次倒入牛奶,起膠後放進冰箱冷藏15分鐘。
熱鍋燒油,肉餡放在手裏拍打成形放入鍋中,把雙面煎成焦黃色,再轉小火,煎熟。將番茄醬、一點點老抽、生抽、砂糖攪拌成醬汁。再倒入鍋中,收汁。這樣就完成啦。
星期三:紅燒雞翅+蛋湯
雞翅用刀劃幾個口子,加上鹽,料酒,生抽,姜做個馬殺雞。把青紅椒切成塊。起鍋燒油,先放兩片蒜爆香,再倒入雞翅煎一下,放進青椒紅椒。倒入兩勺黃豆醬和醬油,糖一勺,澱粉一勺再加點水。翻炒3分鐘,中火10分鐘,好了以後燜一會兒再倒出來。
星期四:咖喱土豆牛肉+玉米蝦仁
超經典超簡單。
如果買到咖喱塊,就可以直接加入水裏燉。如果是咖喱粉,則需要進行加工。
咖喱粉往往會有一點點苦澀,我們想要在鍋裏放黃油,融化後加入洋葱,倒入四大勺咖喱粉,翻炒出香氣,再倒入純牛奶200ml,攪拌融化。放入切好的牛肉還有土豆胡蘿蔔,再放2勺鹽1勺白糖一些黑椒粉。熬製其濃稠。淋在米飯上,超香。
星期五:魚香肉絲+日本豆腐湯
豬裏脊切成二粗絲,加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻,封油備用。木耳蘿蔔切細絲。起鍋燒油,放入姜蒜炒出香味後放入肉絲以及胡蘿蔔絲木耳,翻炒均勻,倒入醬油兩勺,豆瓣醬一勺,以及半碗清水,放入葱。炒至收汁倒入盤子裏。