酸菜雞
食材：雞肉、酸菜100克、老抽15毫升、生抽45毫升、黃酒25毫升、生薑少許、小葱少許、八角4個、幹辣椒1根、冰糖少許
做法
1、雞洗淨，酸菜切塊；把雞斬塊後洗淨；
2、熱鍋倒油温油下生薑、八角爆香，再把雞倒入煸炒至變色倒入黃酒；
3、加入生抽和老抽炒出醬香味；再把幹辣椒和冰糖加入；
4、加入開水蓋上大火燒開轉小火燒製熟透；
5、之後轉大火加入酸菜收汁，撒入葱花即可。
涼拌葱絲
食材：大葱、香菜、紅菜椒、生抽、香油
做法：
1、大葱洗淨切成絲，紅菜椒也切成絲；
2、一起放到大碗中，加生抽，拌勻醃製半小時後；
3、香菜洗淨切成段，放入大碗中拌勻，再加香油，拌勻就可以裝盤上桌了。
紅燒雞腿
做法
1、取一兩片鮮檸檬，擠汁淋在雞腿上，醃製15分鐘。
2、薑切片，葱切段，雞腿冷水下鍋，焯完撈出，將血沫洗淨待用。另起油鍋，放入葱姜和雞腿，中小火翻炒至雞腿略變色。
3、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻，再加水沒過雞腿。
四。燒開，翻成小火慢燉，翻炒兩三遍，讓雞肉味道均勻。湯半乾時，加入適量冰糖，翻炒兩三次，防止雞腿粘鍋。
5、繼續小火燉20分鐘左右即可。
彩椒炒鱔片
材料：
黃鱔，彩椒件，料酒，姜、葱、蒜片，香油，生粉，生抽
做法：
1.將黃鱔用鹽抹勻外皮，沖水洗淨表面的黏液，治淨，去骨，改刀成塊，加生粉、料酒、生抽醃味。
2.起油鍋，爆香姜、葱、蒜片，入鱔片猛火急炒，加彩椒件拌炒，勾芡，淋香油即可。