1：準備普通麪粉300克，裏面加入2克酵母，鹽，再用温水150毫升攪拌成面絮狀。然後揉成光滑的麪糰。
2：蓋上保鮮膜，發酵兩倍大小。撒乾麪粉，揉搓裏面的氣體再給它切成等份。面劑揉成圓團。用擀麪杖給他擀開後從一端慢慢捲起來。從中間對半切開。按成餅狀。蓋上保鮮膜，靜置15-20分鐘。
3：電餅鐺預熱，開大火把麪餅放進去，煎烤至麪餅慢慢起泡再翻面。烙至兩面金黃，中間鼓包，按壓反彈時間塊，説明膜已熟透。
4：五花肉切成塊，冷水下鍋。加入薑片，葱結，大火煮開後撇去浮沫。
5：五花肉放入電飯煲。加入桂平，八角，桂皮，香葉，少量花椒，生抽，老抽，蠔油，鹽，冰糖，幹辣椒等，倒入半瓶啤酒。這回在一點食用鹽放到電飯煲裏面，慢燜一個小時。
6：將五花肉加青辣椒或者香脆一起剁碎，將膜從中間切開，加入五花肉碎，肉夾饃就做好了。
