牛肉炒蔬菜
食材；牛肉，黃椒 ，洋葱，紅椒，青椒，葱，姜，蒜，油，鹽，生抽，料酒，蠔油，雞精，十三香。
做法；
1.首先準備好食材，把牛肉清洗乾淨，切成絲。
2.放鹽，料酒，生抽，蠔油抓拌均勻，醃製10分鐘。
3.把姜，蒜清洗切碎，葱切段。
4.再把青椒，黃椒，紅椒去籽，清洗後切片。
5.鍋裏放油燒熱，放姜，蒜翻炒出香味。
6.倒入醃好的牛肉絲翻炒上色出油。
7.加入青椒，紅椒，黃椒翻炒後放鹽，生抽翻炒均勻。
8.最後倒入葱，雞精，十三香翻炒均勻就可以關火裝盤了。
蒜蓉甜豆牛柳
材料：甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、幹椒碎少許、蠔油、生抽、澱粉、油。
做法
1.準備好原材料：甜豆掐去兩頭尖端洗淨，牛柳衝去表面血水，蒜蓉我用的是瓶裝的乾的那種，省去了自己剁的麻煩。
2.牛柳用蠔油、生抽和澱粉醃製半小時。油鍋大火燒熱後放入醃製好的牛柳，關火，利用餘熱快速翻炒牛柳，待變色後撈出備用。
3.鍋內加少許油燒熱後放入蒜蓉和幹椒碎爆香，然後下甜豆以中火翻炒三分鐘。
4.加入牛柳，根據個人口味適當添加一點蠔油和生抽，加少許水避免糊鍋，大火翻炒兩分鐘。鍋內湯汁變濃稠後關火出鍋裝盤即可
青瓜炒肉片
配料
青瓜，豬瘦肉，紅辣椒，小米辣，姜蒜，鹽，生抽，澱粉，花椒
做法步驟
1、青瓜洗乾淨切片兒。紅椒切圈，姜，蒜，小米辣切末。瘦肉切片，一大勺澱粉，一勺醬油拌勻備用。
2、鍋燒熱加入適量食用油，六成熱下入肉片迅速劃散，炒至肉片微黃，放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。
3、放入青瓜片，翻炒均勻。放入紅椒翻炒均勻。
4、分別調入小勺鹽，1/2勺雞精，1勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。
糖醋脆皮豆腐
配料
老豆腐，葱，熟白芝麻，番茄醬，白糖，醋，生抽，澱粉，鹽，油
做法步驟
1、豆腐切小塊，將豆腐吸乾水分，入油鍋中煎至兩面金黃。
2、葱切葱花； 調好醬汁：亨氏番茄醬3湯匙，白糖半湯匙，醋1湯匙半，生抽1湯匙，澱粉少許，鹽適量，再4湯匙水。
3、熱油鍋，倒入醬汁煮開，倒入煎好的豆腐炒勻。
4、大火將汁收稠後，撒上葱花、芝麻，關火。