萬能的涼拌料汁，分鐘內學會，拌菜麪條好吃，不學太可惜了

無所不能的涼拌料汁，在幾分鐘內就學會了，拌菜的麪條都很好吃，不學就可惜了。萬菜先嚐！味道是美味食物的靈魂。現在天氣越來越暖和了。很多朋友開始吃涼皮和擀麪皮。節後清脆爽口的食物不夠，節日裏魚肉豐盛。太油膩了。如果你吃得太多，你會害怕的。有了這個萬能的醬汁，你就不用再擔心吃肉了！只要調味汁調好，就不怕涼拌菜。涼拌美食的關鍵在於醬汁。

一般我們在家裏調料汁的時候，都會放些簡單的食材，太過於簡單的配料根本挑不出這樣的萬能汁，所以配料是關鍵。做涼拌汁首先要做的就是選好配料，需要的底料有大蒜、姜、葱、辣椒麪、熟芝麻、白胡椒粉、生抽、鹽和糖、耗油、香油等。在製作的時候先要把配料處理好。

首先剝蒜，剝葱，然後將姜去皮，接着將葱薑蒜沖洗下，然後將姜蒜切成蓉，將小香葱切成葱花，葱白和葱葉分開放置！葱白先放入碗中，熟白芝麻，花椒粉一塊放進去。兩勺的辣椒粉，建議用中粗的辣椒粉，太細的話容易糊掉。再加入一勺的紅椒粒，燒一勺子的食用油，分三次倒進去。期間一定要用勺子攪拌一下再倒入熱油。

然後放入一勺的生抽，兩勺陳醋，比例是1:2，再放入少許白糖，少許鹽， 一勺的香油，放入葱花，攪拌均勻。白芝麻最好買熟的，如果沒熟也沒關係，可以自己放在火上，起鍋，無水無油的狀態下，慢慢焙乾，至白芝麻變色，炒出香味盛出，再倒入碗中就可以了！

早上如果時間太緊張的話，就可以下一碗麪，直接拌上這個料汁就可以吃了，很省時間，不管是拌涼菜還是拌涼粉，甚至是拌麪都特別好吃，稱它為萬能料汁一點也不過分，有的朋友不喜歡太重蒜味的可以將蒜末酌量減少，其他調料用量和比例不變就行。如果覺得醬汁較為濃稠，可以加一點温水拌開，只要味道鹹淡適口就行。