什麼？柳樹芽還能吃？還營養豐富？
人生四件大事：衣，食，住，行，而吃飯又作為頭等大事。今天吃什麼？是每個老百姓每天睡醒都在想的一件事。今天給大家分享一種長在樹上的美味，大家可能每天都能見到這種樹，卻不知道它的嫩芽可以吃，這就是柳樹芽。
南方人常在春天採摘柳樹的嫩芽，再放一半的茶葉泡茶喝，色澤清亮，味道幽香，對肝臟和眼睛非要好的保護作用，而且柳芽裏有一種礦物質非常豐富，就是碘。最早以前，大家吃的鹽裏是沒有碘的，所以出現了很多大脖子的症狀，如果當時他們知道吃完飯後，喝點柳樹嫩芽泡成的茶，那就可以避免很多人的痛苦。柳芽還有豐富的蛋白質，可以補充人的營養。
春天，正是柳樹發芽的季節，河邊的柳樹到處都是，每個枝條上有很多的嫩芽，這個時候採摘，剛剛好。春暖花開，帶着孩子去踏青，順便採摘一小筐柳芽，順便給孩子講講柳樹的知識，即增長了孩子的見識，回來又可以做一道美食，豈不是很快樂的一件事？
下面，我給大家介紹下柳芽的一種好吃的做法：
首先，把採摘的柳樹芽用開水焯一下，去掉其中的苦澀，撈出放涼，用手擠出水分
然後，準備把小米辣和葱切好，再準備點蒜末
接着：打入3-4個雞蛋，攪拌均勻，筷子夾不起來為好，蛋液裏放少許的鹽
再接着，起鍋燒油，注意等鍋熱了再放涼油，這樣會在鍋上面形成一層油脂，炒菜不會粘鍋，順便把蛋液和辣椒，葱花拌一下
最後，把加鹽的蛋液，葱花，辣椒和柳樹芽倒入鍋中，用勺子輕輕的推鍋中雞蛋。
等蛋液成型後，就可以翻炒了，有條件的話加點小磨油，撒上香菜，味道好極了。雞蛋和柳芽的搭配，不僅營養豐富，軟香美味，還能對春季易上火的症狀有很大的好處。
還有一種方法是涼拌：柳芽焯開水，用涼水泡出苦澀，放上鹽、醋、蒜、薑汁，花椒油拌一下，就可以了！
各位小夥伴們，你們還知道有什麼別的吃法，也可以在留言區討論哦