導語：一到冬天就饞它，香酥脆爽，1月做幾次都不嫌多，百吃不厭
菜名：《酥香紅薯零食》
大雪都過了，也快冬至了，這是冬天裏最寒冷的時間，真是滴水成冰的時候。這個時候人們的胃口也開始變化了，很想吃一些重口味的食材。尤其是玩手機的時候，特別想吃零食。這道小零食是我創意的新零食，主食材就是我們秋冬季最愛吃的紅薯。紅薯和土豆一樣，不少人都説可以有上百種做法，因為既可以作為粗糧主食吃，還可以做出各種小零食吃，不僅經濟實惠物美價廉，而且營養也很全面。最主要的紅薯一家老少都可以吃，説它做法也很簡單，那就是蒸紅薯，説它做法複雜也很複雜，可以用它做烘焙，做麪包，做吐司都是美味。真可謂是把紅薯中西結合吃出了極致。一到冬天就饞它，香酥脆爽，1月做幾次都不嫌多，百吃不厭。
紅糖也是家中必備的一種食材，尤其是有月經不調的小夥伴們，準備它真的很重要，我這次就是因為準備了紅糖，就減少了不少疼痛。平時月經期間我一直很注意保暖和忌口，可這次忘記了，因為實在太渴了，就隨手喝了一杯冷水，喝完就是很爽口舒服啊，可是到了晚上就開始肚子疼了，我知道就是那一杯涼水惹的禍，早上起來第一件事就是喝一杯熱氣騰騰的紅糖水，到了下午就很舒服了，肚子不疼了真是效果明顯啊！所以女生們，家中必備紅糖尤其重要。再説紅糖也可以做出很多小零食出來，可可這次做的這款《酥香紅薯零食》，其中就加了紅糖作為甜味。
《酥香紅薯零食》不但好吃，做法也是非常的簡單，每次我都是用紅薯來做，因為我比較愛吃紅薯，尤其愛吃我們新疆的紅心冰糖心紅薯，不但甜而糯，而且尤其是顏色漂亮，是橘紅色的肉質，特別的有食慾。平時吃點紅薯還可以潤腸通便，給腸胃來個大清洗，小夥伴們也可以換成別的食材，比如土豆，南瓜，山藥，等都是很好吃的，好了，話不多説，我們一起來看看這道小零食的做法吧！天冷零食要吃它，潤腸通便又酥香，女人們要多吃。
主料：紅薯200克、麪粉400克
輔料：菜籽油（別的植物油沒有這個油香，看你口味） 、紅糖適量、白糖適量、酵母6克
做法：1、把紅薯洗淨切塊，上蒸鍋蒸到用筷子，輕輕扎進去就説明已經熟透了
2、取出來白糖，不吃太甜的，可以不加，用勺子壓成泥，涼透以後
3、加麪粉和酵母攪拌均勻，和成麪糰，發酵成兩倍大左右，一般發酵要2小時左右
4、把紅糖用温水化成紅糖水，等涼了以後，倒進麪粉裏，加酵母攪拌均勻，和成光滑的麪糰發酵成兩倍大，大約兩小時左右。
5、把發酵好的紅薯麪糰多揉揉排掉空氣，擀成大圓餅，再把紅糖麪糰多揉揉排掉空氣，在擀成大圓餅。
6、把兩個大圓片疊在一起，最好兩個圓餅擀的大小一樣最好
8、再用擀麪杖正反兩面都擀一下，這樣可以更好的沾在一起，炸得時候不易裂開。
9、然後再用刀先切成一個個的長條
10、然後再切成大小一樣的小方塊，和軍棋一樣一樣大小就可以，如果有時間靜止一會，這樣可以發酵一會
11、鍋內倒入菜籽油油，油温燒到5成熱的時候，下入做好的紅薯小方塊坯
12、開小火慢炸，看着紅薯塊慢慢的飄起來膨大
13、一直炸到紅薯小零食都飄起來，用勺子攪拌幾下，這樣可以均勻的受熱，表面成金黃的時候撈出來瀝油
可可的小貼士
1、一般100克麪粉可以加一克酵母，這樣發酵的比較好，炸起來酥香好吃
2、炸的時候一定要注意好火候，不要炸糊，因為甜味的比較好糊
3、紅薯也可以換成土豆、山藥、南瓜等，看你的口味了。
可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容，也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對可可最大的鼓勵！