—用心做原創素食
胡蘿蔔含維生素A與β-胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，具有促進眼內感光色素生成的能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
今天分享一道胡蘿蔔饅頭，家裏有讀書娃，上課看書寫作業，眼睛很容易疲勞，胡蘿蔔特別適合孩子，與麪粉揉一揉，蒸一蒸，全家早餐都有了！
胡蘿蔔饅頭
主料：胡蘿蔔，麪粉，酵母，温水，白糖
1. 首先準備好所有的食材，將胡蘿蔔去皮切片，上鍋蒸熟。
2.把蒸好的胡蘿蔔用叉子壓碎。
3. 倒入白糖20g，麪粉300g，再放入酵母粉3g。
4.用筷子攪拌均勻，再慢慢倒入温水100ml，攪拌至麪粉成絮狀。
5.然後用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放置到温暖的地方發酵至2倍大。
6.發酵好的麪糰取出來先揉排氣，再揉成長條，接着切成均等的小面劑。
7.揉成圓形。
8.放入蒸鍋裏面再鬆弛10分鐘。
9.10分鐘後，開大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火後燜上5分鐘再取出來，這樣饅頭才不會遇冷立馬回縮。拿一個饅頭，從內到外都是橙黃髮亮的，鬆軟可見。
10.胡蘿蔔饅頭色澤亮麗，吃起來還帶着淡淡的胡蘿蔔的香味，營養好味道，做一次夠全家早餐，你也試試吧。
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