食材：有機花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，鹽 ，葱 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老乾媽，青椒， 紅椒
做法：
1、鍋裏水開後，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜放入。
2、水再次煮開後20秒，將花菜撈出，放入清水中浸泡降温。
3、鍋裏倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同時加入葱、姜、蒜。
4、加入鹽、料酒、生抽、老乾媽翻炒。
扣肉
食材：五花豬肉700克、梅菜100克、植物油600克、 大油120克、雞湯100克、濕澱粉10克、白糖
20克、醬油30克、蒜茸少量
做法：
1、 將肉用湯煲在文火上煮到6~7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。
2、炒勺倒入植物油，燒到7~8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進
清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜製作的關鍵環節)。
3、將肉切成長10釐米、厚0.8釐米的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗裏。
4、將梅菜洗乾淨切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放
在肉上面。
5、用雞湯、醬油調成汁，倒入肉碗內，上籠屜用旺火蒸40分鐘。
家常版酸菜魚
食材：草魚、酸菜、香菜、姜、蒜、幹辣椒、花椒、胡椒粉
做法
1、將酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段備用。
2、將魚肉用少許的鹽、胡椒粉和生粉抓勻醃製15分鐘備用。
蒜香炸排骨
材料：排骨1袋，3片姜，1段葱，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙澱粉，1袋麪包糠。
做法：
1.將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鮮膜封好，醃製4個小時。
2.倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。
3.鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油。