麪條是我家餐桌上最常見的主食，因為我家女兒和老公都特別喜歡吃麪條，不管是熱乾麪還是炒麪，臊子面還是清湯麪，沒有他們不愛吃的，所以我學會了很多種麪條的做法。
説實話，做麪條比起煮飯，炒菜來説真的省事很多呢！做熱乾麪，只需要把熟的鹼水面燙一燙，加點芝麻醬，調味料，辣蘿蔔丁，拌一拌就好，這樣做出來的麪條醬香濃郁，筋道又好吃。煮湯麪，可以加點蔬菜，西紅柿，雞蛋，肉或者海鮮，好吃又有營養。
最近，天氣越來越冷了，早餐就應該吃點熱乎的，暖心暖胃，酸湯麪就是不錯的選擇，煮熟的麪條里加入點臊子，拌上調好的酸湯汁，呲溜呲溜一碗下肚，那叫一個舒服呀！
下面給大家分享一款酸湯麪的做法，這早餐多做給孩子吃，酸辣爽口，有菜有面還有湯，一碗下肚，超滿足。天冷了，我家早餐最愛它，好吃又開胃，做法特別的簡單，喜歡吃麪條的朋友一起看看吧！
----【酸湯麪】----
食材：麪條1小捆 雞蛋2個 生菜2片 火腿腸1根 黑木耳1小撮 土豆半個 葱 蒜
先把黑木耳泡發，切碎。火腿腸，土豆切丁，葱，大蒜切碎。
大碗裏放入葱，白芝麻，蒜末，辣椒粉。淋上一勺熱油，然後加入1勺生抽，3勺香醋，少許鹽，白糖，拌勻。酸湯汁就做好了。
熱鍋放少許油，下入土豆丁和火腿丁，炒2分鐘，炒至土豆變色，加入少許清水，倒入黑木耳煮3分鐘，起鍋。
取一個雞蛋打散，攤成薄餅，切成菱形塊，和炒好的臊子一起放入盤子裏備用。（如果嫌麻煩，雞蛋餅可以不做）
煎一個荷包蛋，煎蛋形狀好看的訣竅是蛋慢慢放入鍋中後不亂動，蓋上蓋子小火煎。放湯裏面的煎蛋我喜歡老一些，能吸汁水，有味道。
燒水煮麪，面煮熟後，扔兩片生菜葉子進去，關火。（沒有就不放）
舀3勺麪湯入酸湯碗裏。
麪條和青菜撈到碗裏，放入煎雞蛋，臊子，雞蛋片，一大碗酸湯麪就做好了，酸辣開胃，真的太好吃了。
早餐，一碗酸湯臊子面，搭配一杯牛奶，營養足足的。天冷了，早餐多給孩子這樣吃，暖心暖胃，營養又健康！
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