夏季，即使天氣經常伴隨着嚼蠟，許多人還是因為天氣炎熱而食慾不振。在這個時候，吃大魚和肉絕對是最糟糕的選擇，而蔬菜是唯一的選擇！絲瓜絡非常適合在這樣的時間食用，甜美清爽，富含果汁，可以説是夏季降温的絕佳神器。
配料絲瓜（1根），蟹味蘑菇（1小把），枸杞（7、8），雞蛋（1），蟲草花（7、8根），葱花（切葱花），鹽，胡椒
實踐
1.首先，清潔絲瓜的表皮，剃鬚後清潔，用刀將其切成滾刀塊使用；清潔螃蟹味的蘑菇，枸杞和冬蟲夏草的花朵，並放置備用；將雞蛋打成蛋液，放在一邊。
2.準備好配料後，打開火鍋，等待鍋加熱並將油倒出。油熱後，將洋葱段放入鍋中炒香，然後將絲瓜放入鍋中，攪拌均勻，然後聞起來；絲瓜表面變軟後，倒入蟹味蘑菇，繼續炒。
3、接着倒入足夠清水，把枸杞和蟲草花下入鍋中，大火把清水煮開後調成小火，繼續煮2~4分鐘，時間到後把雞蛋液均勻倒入熱湯中煮成蛋花，最後再下入一些葱段花，加入少許食鹽和胡椒粉，然後關火起鍋盛出，這道絲瓜蟹蘑菇蛋花湯就完成了。
文章末尾提示
這種湯的味道足夠新鮮和甜美，而且價格也不比海鮮貴太多，因此無需添加新鮮的調味料，例如雞精。