Q彈又開胃，營養和口感都是頂級的，小孩子吃的美滋滋的！

文|小饒姐。（專注優質育兒原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

自從做了媽媽以後，曾經那個需要呵護的小女人也成長為了能夠獨當一面的女漢子，全副心思開始圍着孩子打轉。做媽媽最大的心願就是希望孩子健健康康的成長。而在孩子的成長過程中，飲食可以説是尤為重要的。營養均衡是健康的基礎，科學合理的搭配才能保證孩子的健康。

每一個孩子都牽動媽媽的心絃，孩子一旦吃少或者是不愛吃東西就會讓媽媽顯得特別的緊張，害怕營養跟不上，孩子的成長會受到影響，尤其是在孩子長個子的時機，如果不能補充充足的營養，對於孩子的影響可能就是一生的。想讓孩子多吃，就應該增加孩子的食慾。我們選擇的菜餚就很重要。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。

【滷豬蹄】

配料：豬蹄5個，冰糖20克，幹辣椒10克，生薑15克，大葱15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香葉3克，草果3克，、生抽15克，老抽5克，食用鹽適量。

做法：

一、首先把準備好的豬蹄，清理乾淨表面殘留的豬毛，用水清洗乾淨後，將豬蹄從中間豎着劃一刀方便豬蹄入味。

二、把適量的葱姜去皮後，切葱段，薑片，幹辣椒切段，再把香料用水清洗乾淨後裝入料包備用。

三、起鍋倒入適量的清水，豬蹄涼水下鍋焯水，豬蹄焯水約3分鐘左右撈出來，用涼水沖洗乾淨豬蹄表面血末。

四、起鍋倒入適量的食用油，下入冰糖先用小火炒製冰糖融化，待冰糖炒制棗紅色時，倒入適量的清水，然後再把豬蹄放入鍋中，用大火煮開鍋。

五、往鍋中倒入少許的料酒，然後再將切好的葱段，生薑，幹辣椒，香料包一起放入鍋中煮制。開鍋後再調入少許的生抽，老抽食用鹽調味。

六、開始先用大火煮20分鐘，然後再改用小火滷煮40分鐘，等到鍋中湯汁還剩1/3時關火即可。

小饒姐温馨提示：關火後不要着急把豬蹄撈出鍋，讓豬蹄在湯汁裏再繼續浸泡10分鐘左右，這樣能使豬蹄更加的入味。

俗話説民以食為天，食以安為先。不僅要讓孩子吃得飽，吃得好，更要吃得科學，吃得安全。合理的營養搭配，均衡的膳食結構，是會讓孩子受益一生的。能夠看到孩子健健康康，快快樂樂的成長，跑得比別人快，跳得比別人高，這大概就是做媽媽的簡簡單單的小幸福。我是小饒姐，我將持續為大家分享育兒中的營養美食。關注我，讓我們一同為孩子的成長保駕護航。