苦瓜是農村裏最常見的食物之一，因為到了夏天的時候這些苦瓜會結出好多果實，農村裏的多的吃不完，他們便把這些苦瓜曬乾，等到想吃的時候在拿出來，這樣不僅不會浪費食物，還能在別的季節吃到苦瓜。
圖片中的苦瓜仔仔細細的把每塊蔬菜的鋪開，不讓他們有重疊，因為只有鋪的均勻這些蔬菜才能夠在晚上收的時候成為蔬菜乾，這樣也有利於保存久一些，口感也比較好。
其實苦瓜是一種十分健康的綠色食物，可以清熱解毒，對於高血壓的人們也是一種好東西。像這種大熱天，用這些曬乾的苦瓜乾來泡水喝在好不過了，因為苦瓜含有大量的維C，專家還指出苦瓜裏面含的高能清脂素，能攝取體內的脂肪，是減肥者的最愛，享有''脂肪殺手''的稱號。