養生，是對身體的一種自我保養。養生的形式、具體做法有很多，最終目標就是通過各種養生的方法，促進身體健康。俗話説“病從口入”，食療就是通過飲食調理身體，幫助和促進身體更優化、更健康的一種養生方法。今天小編給大家推薦抗衰老護眼食療美食，延緩衰老、明目食譜，常吃顯年輕保護視力，希望大家喜歡並從中受益。
延緩衰老、明目、肺調養食譜--核桃雞丁
準備食材：火雞胸脯肉350克，核桃15克，枸杞子8克，雞蛋清80克，豬油(煉製)150克，鹽5克，黃酒25克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油5克，白砂糖7克，澱粉(蠶豆)20克。
做法步驟：
1、將核桃仁用開水泡漲，剝去皮，枸杞子用温水洗淨，生薑洗淨切成小片，葱切葱花，雞肉洗淨，切成1釐米見方的丁；
2、雞丁裝碗中，用精鹽（一半）、蛋清、濕澱粉拌勻漿好，另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、濕澱粉對成汁；
3、淨鍋置火上，放入豬油，待七成熱時，下核桃仁炸至微為黃，及時撈起待用，把漿好的雞丁倒入鍋中，快速滑透，翻炒幾下，下姜、葱，倒入上汁快速翻炒，隨即入核桃仁、枸杞子炒勻，淋入香油，裝盤即可食用。
明目、延緩衰老、防癌抗癌食譜--熗雞肝
準備食材：雞肝100克，黃瓜100克，荸薺100克，花椒5克，香油10克，醬油10克，料酒5克，鹽3克，味精2克
1、雞肝洗淨，片成薄片，放涼水中泡數分鐘（泡去血水），再放開水中燙熟撈出晾涼，裝在盤內，撒上少許精鹽拌勻；
2、嫩黃瓜洗淨後切成薄片，荸薺去皮，洗淨後，切成薄片，與黃瓜放一起，撒上少許精鹽拌勻，黃瓜片中滲出的水濾去，與荸薺片都放在雞肝盤內，加入醬油、料酒和味精拌勻；
3、鍋置火上燒熱，倒入香油，待油熱後，放入花椒，炸出香味後將花椒撈出，趁熱將花椒油澆在雞肝片上即可食用。
明目、氣血雙補、滋陰、跌打骨折食譜--煲蚌鴿
準備食材：雛鴿400克，河蚌250克，豬肉(肥瘦)125克，竹筍40克，澱粉(豌豆)5克，醬油5克，大葱5克，姜5克，胡椒粉1克，鹽2克，料酒5克，味精1克。
1、先將蚌的外殼洗刷乾淨，連殼放入碗內，入蒸籠蒸至蚌殼分開，蒸出的湯汁待用，蒸好的河蚌要除心泥沙後用冷水洗乾淨，殼留用，將河蚌肉切碎與肉茸、澱粉、醬油、葱、生薑、胡椒粉混合，將混合後的肉料嵌入蚌殼內，兩片合攏；
2、大湯碗中放入預先煮過的竹筍塊，將整隻乳鴿保持原形放在上面，周圍排一圈嵌肉蚌殼，加入精鹽、味精、清水、黃酒及蚌的湯汁，置於隔水加蓋的鍋內燉煮1小時即可食用。
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