餅，在眾多主食中，獨具風味，每家每户都離不開餅這種美食，既可以當做小吃，又可以當做主食，更是家中最受歡迎的美味。那麼今天給大家分享5種非常經典的家常餅做法，鮮香有滋味，每一種都超好吃，而且簡單又方便，大家學會後可以在家做，比買的更香更實惠呢！
第一道：葱油餅
食材：普通麪粉400g，香葱適量
1、往麪粉里加入適量的清水，然後揉成團。不用揉太久，只要成團就可以了，麪糰可以稍軟一點。
2、蓋上保鮮膜或者鍋蓋，放到温暖的地方，讓麪糰開始鬆弛。
3、麪糰鬆弛20分鐘後，用手再揉幾下。然後再蓋上保鮮膜或者鍋蓋鬆弛20分鐘，這時的麪糰已經非常光滑、柔軟。
4、把香葱切成末。
5、將鬆弛好的麪糰取出，放到面板上搓成長條，然後均勻的切成幾個小面劑子。
6、取一個小面劑子，擀薄，抹上一層食用油，撒上少許乾麪粉，再撒上香葱末、少量的鹽，將麪餅一邊向外拉伸，一邊向裏面卷。
7、全部卷完後，蓋上保鮮膜，再次鬆弛10分鐘。
8、鬆弛結束後，擀開平。把平底鍋小火燒熱，然後把餅放入鍋中，小火開始烙制。
9、烙制一面金黃時翻面，直至雙面金黃，然後在表面刷一層油，再烙幾十秒後即可出鍋。
出鍋後的葱油餅，表面金黃，咬一口外酥裏軟，又不失嚼勁。很多人説，烙葱油餅要用燙麪，口感才好。其實只要找對方法，即使用冷水和麪，烙好的餅一樣層次分明，外酥裏軟！
第二道：金絲餅
食材：普通麪粉300g、鹽3g
1、把鹽放入麪粉中攪拌均勻，然後緩緩的倒入温水，用筷子攪拌均勻，然後和成比較軟的麪糰，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2、麪糰醒好後取出揉勻，分成6個大小均等的小劑子，然後蓋上保鮮膜再醒10分鐘。
3、取一個小劑子擀開，擀得越薄越好，在表面刷一層食用油，然後用刀橫着切成粗細均勻的條，由下往上，將一根根的麪條捲起來，一邊卷的時候可以再刷一層油，要讓每一根麪條都粘滿油，這是絲絲分明的關鍵。
4、所有面條都卷好後再在表面刷一層油，然後靜置再次醒10分鐘，
5、取一根醒好的麪條，用手分別從兩頭一邊往外拉抻，一邊向中間卷，由於麪條醒的時間夠長，柔韌性非常好。所以，在拉抻的時候基本上不會斷。
6、捲到中間時，將兩個卷疊在一起，用手將麪糰壓扁，餅就做好了。
7、平底鍋燒熱，把餅依次放入鍋中，小火開始烙制。因為餅裏油用的較多，所以鍋裏沒有再放油。
8、烙制一面金黃時翻面，直到雙面金黃，餅成熟即可取出。
9、待餅稍晾涼時，用手在餅的邊緣輕輕的拍幾下，餅絲就會輕鬆的散開了，這時就可以上桌開動了。
這樣烙好的餅，絲絲分明，金黃酥香，是一道好吃又好看的美味小餅。
第三道：傳統家常餅
食材：普通麪粉500g、椒鹽適量。
1、大碗裏裝入麪粉，往麪粉裏緩緩的倒入適量的涼水，然後用筷子攪成團，這一步不要用手揉，用筷子攪動就可以了。水可以多加一點，要讓麪糰軟軟的。通常用筷子輕輕一攪，麪糰就團在一起就可以了。
2、往麪糰表面抹一層油，這樣可以讓麪糰更潤，烙好的餅也更好吃。蓋上保鮮膜，放到温暖的地方，靜置松馳一個小時。靜置的時間一定要長一點，這樣烙好的餅才軟才好吃。
3、麪糰鬆弛好後，取出揉勻，然後再鬆弛10分鐘。麪糰比較軟，容易粘在面板上，所以要多放一點乾麪粉來防粘。
4、把麪糰擀開，擀成大餅，刷一層油，再撒一些乾麪粉和椒鹽，由一頭開始捲起，一邊卷一邊用手往開撐麪餅，這樣卷好後，層次會非常多。
5、全部都卷好之後，均勻的切成6個小面劑子，然後把口收嚴。最後擀成大餅狀。
7、平底鍋燒熱，把餅放入鍋中，小火開始烙制。烙制餅雙面金黃，熟透就可以取出了。另外，餅快成熟的時候，用刷子在兩面各薄薄的刷一層油，這樣烙好的餅更好看。
這種烙餅其實特別簡單，只要把麪糰和的軟一點，麪糰靜置鬆弛的時間夠，烙的時候小火就可以了。大家只要把這幾點記住，就可以烙出好吃的餅啦！
第四道：餃子皮版葱花餅
食材：餃子皮適量、香葱適量。
1、把香葱切末。
2、取六個餃子皮疊在一起，在餃子皮重疊的地方抹一點水，這樣方便餃子皮更好的粘連在一起。
3、往餃子皮上抹一層油，然後撒上少許鹽，葱花，把餃子皮捲起來，卷好後，再由一頭再將餃子皮捲起來。
4、全部卷好後稍稍壓平，放到案板上鬆弛5-10分鐘。松馳一會兒，烙好的餅口感更好。
5、取一個卷好的劑子，擀開，儘量擀的薄一點。
6、把平底鍋燒熱，抹少許油，然後把擀好的葱花餅放入鍋中，小火開始烙制。烙制雙面金黃，葱花餅熟透就可以取出食用。
這樣做好的葱花餅表面金黃，油香酥脆，非常受家人的喜歡。做法也不難，幾分鐘就可以烙好，輕鬆上桌。
第五道：手抓餅
食材：麪粉300g、生菜適量、香葱適量、西紅柿適量、火腿適量、雞蛋適量。
1、往麪粉中緩緩的倒入適量的温水，邊倒邊用筷子攪拌均勻，
2、揉成表面光滑的軟麪糰，然後蓋上保鮮膜，醒1個小時。烙餅的麪糰一定要軟，醒發時間一定要夠。
3、醒好的麪糰取出揉勻，分成大小均勻的小劑子。
4、取一份麪糰劑子，擀開，擀得越薄越好，因為麪糰比較軟，在擀的時候，可以往面板上抹些油或者撒些乾麪粉，起到防粘的作用。然後往麪餅上抹一層食用油，再撒上少許鹽和葱花碎。
5、將麪餅一層一層的疊在一起，從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，再擀平。
6、平底鍋燒熱，然後餅放入鍋內，小火開始烙制，烙制一面金黃時翻面，直至餅熟透，記住烙餅的時候一定要用小火哦。
7、餅烙好後，煎一個雞蛋，雞蛋快成熟的時候，將火腿切片放入鍋中煎30秒，然後盛出備用。另外大家也可以往餅裏卷一些肉鬆、裏脊肉、火腿腸什麼的，喜歡吃什麼就放什麼。
8、往餅的一側依次放上一些蔬菜、火腿、雞蛋、西紅柿，然後再擠上自己喜歡的醬料，將餅另外一邊折起來即可開動了。
這新鮮出爐的手抓餅，金黃酥脆、葱香味十足。一口咬下去，口感分明，越嚼越香，是一道營養與味道兼俱的主食，用來做早餐，百吃不厭。
好了，今天就分享到這，小夥伴們學會了嗎？要是有什麼不懂的，記得在下方評論區留言討論哦！