土豆是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，土豆本身具有很多的功效，它能夠調理身體，還可以美容養顏，關於土豆的做法有很多，做出的食物都非常美味，我們知道吃土豆的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
土豆的功效
1、土豆能調整虛弱的體質
經常吃土豆不但不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。土豆中含有的物質，可以防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。它含有人體需要的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
在土豆中也含有豐富的營養物質，像是蛋白質和維生素b羣，這些營養素可以增強體質，生活中多吃一點土豆還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。到了夏季很多人都沒有什麼食慾，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
2、土豆是天然的美容佳品
愛美的人可以常吃土豆，土豆中的物質，能夠有效的呵護肌膚、保養容顏的功效。大家可以將新鮮的土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。並且人們的皮膚在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
3、土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦”，常吃身段會變得苗條起來。
認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
4、土豆可延緩衰老
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
土豆由於含有豐富的維c，是現代都市壓力大的白領們調節心情的一道健康餐。多吃土豆可以幫助趕走抑鬱、灰心、不安等負面情緒，而且其中富含的礦物質和營養元素能作用於人體幫助改善精神狀態，是都市白領保健養顏的最佳健康食品。
土豆的做法
孜然鍋巴土豆
【材料】：土豆2個、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、葱花適量、鹽少許
1、將土豆洗乾淨去皮，切成滾刀塊;
2、入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然後撈出來晾乾水份;
3、鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎;
4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色後，再換另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒;
6、起鍋前放入葱花段即可;
土豆奶酪球
【材料】：土豆2個、番茄沙司3湯匙、雞蛋1個、芝士適量、麪包糠適量
做法
1、土豆去皮後切片放鍋內蒸熟;
2、把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司後攪拌均勻;
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
4、再將丸子按扁，中間放上芝士，一個個揉成土豆球;
5、雞蛋打散到碗裏，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上面包糠;
6、鍋內放入多些油，油燒熱後放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃後即可撈出;
土豆的禁忌
忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裏，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨着色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。
此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
連脾胃虛寒忌多吃
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
結語：上文已經為大家介紹了土豆的功效，我們現在對土豆應該有了一些瞭解，喜歡吃土豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的蔬菜。