趙春青 繪
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吃播是當下流行的一種直播內容，鏡頭前各種帥哥美女、各種男女老少大口大口的吃。“大胃王”假吃浪費，真吃傷胃還敗俗，有人“圍觀”，便有人“譁眾取寵”，糟蹋了糧食，也糟蹋了自己。
“總膽固醇6.64mmol/L、甘油三酯3.64 mmol/L、空腹血糖10.1 mmol/L……高血糖、高血脂，還有中度脂肪肝。”拿到體檢報告的吃播主播胖強並不意外。最近，他刪了那些“猛吃博出位”的視頻和“大胃王”的標籤，停更了一個月，準備轉型做簡單吃播。
吃播就是“直播吃東西”，作為目前較火的網絡直播形式，主播時常以挑戰超出常人的食量來博取眼球、吸引流量。8月12日，央視批評“大胃王”行為，稱此舉浪費嚴重，誤導消費。8月13日，多家平台開始整治“大胃王吃播”。8月31日，國家網信辦發佈，1個月內處置違規“吃播”賬號1.36萬個。同時，吃播業內喊冤聲一片，聲明強調的是“陪伴價值”。然而，“大胃王”們真的冤嗎？
“大胃王”假吃浪費，真吃傷胃還敗俗
2019年初，胖強開的五金建材超市倒閉後，他就幹起了吃播。他喜歡美食、飯量大，因一頓吃下50塊東北醬大骨“出名”，粉絲從幾百漲到五萬。每個月，胖強的伙食費超1萬元。
“不能頓頓真吃，都是真假混雜。”胖強説，拍攝久了，他會用一些經常出現的鏡頭來替換特寫鏡頭，在吃的過程中多換場景和服裝，多説話少動手，這樣他可以將一次吃播剪輯成三四條視頻。剪輯掉的“食材”，一小部分被家人分食，一半被當成垃圾倒掉，一天至少要裝一大黑色垃圾袋。“我現在見到排骨就想吐，再好吃也吃不動。有的是看上去好吃，吃上去太難吃。”
陸續會有餐廳找胖強直播，需要實打實的真吃。有時吃不下去，也要硬吃，為了維持“大胃王”的人設，胖強一年長了20公斤。
胖強偶爾也會催吐，因為他知道催吐傷害太大，反流的胃酸會腐蝕食管和喉嚨。長期催吐的同行會聲音沙啞、牙齒稀疏。
瀋陽某三甲醫院消化內科主任醫師黃浩宇告訴記者，長期催吐會導致身體代謝和消化速度變慢，患上神經性厭食症，嚴重時會誘發食道癌。
然而，那些實實在在吃的主播就是真正的“大胃王”嗎？黃浩宇表示，真正的大胃王除了“天賦異稟”外，都是經過大量飲水，食用高纖維、低熱量的食物訓練得來的，這樣能讓胃壁擴張。成年人的胃一般在沒進食前容量為50毫升左右，進食後可達1500毫升，大胃王能達到3000毫升，甚至更多。相應的，會擠壓其他臟器。而長期暴飲暴食會面臨心血管病症、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等多種疾病。
記者搜索觀看23部吃播短視頻發現，很多主播都是年輕人，“年輕人買不起房買不起包，要捨得讓自己多吃點”“年輕不多吃點，等味覺退化、牙口不好再吃就來不及了”，主播們吃的食材大多不注重營養均衡，忽視合理健康飲食，還給年輕人傳遞“年輕就應多吃、就能多吃”的錯誤信號。
有人“圍觀”，便有人“譁眾取寵”
胖強每個月吃播四五次，最多一個月做了九次，月收入4萬元。他告訴記者，他只是“金字塔”的底部，一條1~20秒的廣告報價5000元~2萬元，“大客户”主要是餐廳，最高一家火鍋店給了推廣費5萬元。“金字塔”頂尖的主播一條十幾秒的廣告能賺到近10萬元。
高價廣告背後是千萬的粉絲和流量。
“找視頻半小時，吃飯5分鐘。”張雨亭説，她看吃播有兩年多的時間。22歲的張雨亭是一名科技公司的前台接待員，為了維持良好形象，她要保持身材在90斤左右。節食減肥期，她大部分的晚餐是水煮青菜和雞胸肉。看主播吃着炸雞和披薩，排解了自己想吃的慾望，有着“望梅止渴”的心理滿足感。即使和父母同餐，她也會用水杯抵住手機，邊看邊吃，為此沒少捱罵。
粉絲缺失親情，為了減少孤獨感。作為一位粉絲超20萬主播的吃播助理，薇薇安曾做過一份百人調查問卷，一個“為什麼看吃播？”的問題中，“孤獨”成了勾選最多的選項。一位8歲的忠實粉絲私信説，父母開了一家麪館，一週七天要吃五天打滷麪。從他記事開始，除了逢年過節，一家人就沒圍在一起吃過飯。還有一個剛畢業的大學生私信説，跟父母同桌吃了20多年飯，現在一個人租房吃外賣，覺得吃啥都不香，是主播陪度過了難熬的日子。
薇薇安覺得，中國人喜歡聚餐，一個人吃飯會有孤獨感。比如，在海底撈吃飯，會準備一個“玩具熊”陪餐。
剛入行時，胖強吃的並不多，慢慢為了盲目追求流量，走偏了路。他發現，炸雞、烤香腸、醬排骨、烤串、水煮丸子等高熱量的食物和龍蝦、松露、大閘蟹等貴的食材在吃播中更受歡迎，因為這些吃了發胖、平時吃不到的食物更能引起粉絲的感官刺激，吸引眼球。流量導向助長了主播硬凹“大胃王”人設，你吃兩斤拉麪，我就吃五斤。你吃30個八爪魚，我就吃50個。
吃播，專注的應是質量而不是飯量
“人類解決温飽後，美食就應該是享用的。況且，地球上還有8億人吃不飽飯呢。吃播應當是吃的有美感、吃的享受，而不是看誰吃得多。”美食博主、營養師孔小優説。《舌尖上的中國》《白鍾元的小巷餐廳》等一系列播放量上億的美食節目都應當是吃播的典範，帶粉絲體驗料理、品嚐美食，倡導健康飲食，講解美食背後的人文地理知識才應當是吃播應有的樣子。
一個月的吃播整改後，部分吃播大V開始改名“避險”，大部分刪掉“大胃王”標籤和相關視頻。部分平台列舉了哪些算是違規吃播。比如，食用可能引起身體不適的食品，如生吃50個雞蛋；使用非正常器皿吃東西，如用馬丁靴吃麪；生吃活物，比如生吃八爪魚、小老鼠；不雅吃播，視頻封面表情誇張荒誕怪異，如一口吃整個火龍果等。
“要建立起良好的監管懲處機制，不只是封號了之。”孔小優認為，平台應當積極承擔起監管責任，不要“一陣風式”整改，過後死灰復燃或者換個樣子重來。同時，她建議，平台要和政府相關監管部門積極研究懲治機制，讓主播們不敢肆意吃播。
今年2月，薇薇安退出了吃播行業。她深知，吃播表面上以粉絲喜好為導向，其實是以資本為導向。因此，她呼籲，粉絲多為創意美食、“優雅美食”點贊，摒棄多吃、快吃、吃的聳人聽聞等不良風氣。這樣“大胃王”才能傷不到自己的胃，也傷不到你我的胃。