萵筍是我們生活中常見的蔬菜，它不僅長相呆萌，營養也比較豐富，那現實生活中真正會做萵筍的人，還不是很多，今天我們就來，瞭解一下它的幾種常見做法，既好吃又營養，烹飪小白也可以學一手。
01.葱油萵筍絲
食材：萵筍500克，適量的香葱。
做法：
1、先將萵筍去皮兒，然後清洗乾淨，切成絲狀，放在盤中備用，上面撒入一些精鹽，醃製20分鐘左右。
2、將醃製好的萵筍，擠幹水分，然後放入適量的白糖和雞精，攪拌一下，放在盤子中。
3、將香葱洗乾淨之後，切成葱花，然後撒在盤子中的萵筍上面。
4、開火，鍋中放入適量的油，當油熱至7-8分的時候，就可以將油鍋拿下來，將油灑在萵筍絲上面，攪拌均勻就可以了。
02.酸甜萵筍
食材：萵筍300克，西紅柿一個，適量的橄欖油。
做法：
1、先將萵筍弄乾淨，要把皮燒掉也去掉，清洗乾淨之後，將萵筍切成滾刀塊，放在盤中備用。
2、再將西紅柿洗乾淨，切成塊狀放在盤中備用。
3、鍋中倒入適量的水，燒開了之後，將提前貼好的萵筍放進去煮一下，然後撈出，放在碗中。
4、將萵筍和西紅柿攪拌到一起，放入適量的橄欖油，然後，放入適量的精鹽和適量的味精，放入適量的白糖，和適量的陳醋攪拌一起之後，就可以食用了。
03.陳皮拌萵筍
食材：萵筍一根，陳皮適量，半個檸檬，適量的辣椒油和香油。
做法：
1、要將陳皮泡發，泡，發了之後再將陳皮切成絲狀，放在盤子中。
2、接着要將萵筍剝皮，去皮，洗乾淨之後，切成薄片，放在盤中備用，放入適量的鹽進行醃製，大約醃製15~20分鐘。
3、將萵筍擠幹水分，然後和陳皮放在一起，放入適量的辣椒油，適量的香油，以及適量的味精，將半個檸檬擠汁放到菜裏，攪拌均勻之後就可以食用了。
04.萵筍炒肉
食材：萵筍500克，瘦肉200克，適量的蒜末和葱花。
做法：
1、將萵筍去皮清洗乾淨之後，切成薄片狀放在盤中備用。
2、將瘦肉用水衝一下之後切成薄薄的片放在菜板上備用，再切適量的蒜末和葱花。
3、鍋中放油，6-7分熱之後放入提前切好的肉片，炒制一會兒，放入適量的十三香和適量的生抽，肉熟了之後，再放入一些蒜末，煸炒兩下之後，放入提前切好的萵筍，放入適量的精鹽，適量的十三香和適量的雞精。
4、一直煸炒，直到菜品成熟，再放入提前切好的葱花，煸炒兩下就可以出鍋了。