鮮美杏鮑菇
食材：杏鮑菇 胡蘿蔔 青椒 紅椒 洋葱 蒜頭 醬油 蠔油 料酒 鹽 白胡椒
做法
1、所有材料切好
2、將適量的油倒入鍋中，倒入蒜末炒香
3、倒入胡蘿蔔，炒胡蘿蔔，炒出黃色的胡蘿蔔素，胡蘿蔔要好吃就必須炒長時間，這樣就沒有胡蘿蔔的味道了，就會變得鮮甜了
4、胡蘿蔔炒好後，倒入杏鮑菇繼續炒。菇菌類必須長時間的翻炒，炒到杏鮑菇出水變少，變的部分變黃就可以停了
5、倒1勺耗油，兩勺生抽，一勺料酒，一小勺胡椒粉，洋葱、青椒和紅椒，最後放鹽
6、配料放完後繼續炒，炒勻後蓋上鍋蓋半分鐘
7、半分鐘後再翻幾下，出鍋
辣肥腸
食材：肥腸、小米椒，泡椒、葱薑蒜、蠔油，醬油，鹽，雞精；
做法
1.泡椒，小米椒切碎；葱薑蒜切粒；
2.肥腸提前用麪粉，醋泡，搓，洗乾淨；切了之後，我一般還喜歡過一下水，去油脂！
3.鍋裏放油下一個八角，兩片香葉；
4.下肥腸爆炒；加醬油，蠔油，花椒油（用花椒粉也行）；
5.肥腸拔一邊先下葱姜，泡椒炒出香味；這樣是為了肥腸入味；
6.炒出香味後加一大碗開水，莫過肥腸，小火18分鐘左右！
7.18分鐘後，肥腸差不多熟了，也入味了，喜歡軟一點的就多燜一會。
8.為了顏色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然後多炒一會，把水份基本都要炒幹！
9.翻炒均勻，辣椒炒軟後放蒜粒，最後加點香菜和香葱，出鍋！
醬香排骨
食材：肋排一斤、豆瓣醬20g、醬油30ml、花雕酒200ml、蛋黃一個、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、檸檬汁少許
做法：
1、排骨中加入薑絲，30ml左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時，然後倒去多餘的料酒。之後在排骨中敲入一個蛋黃，生粉。繼續抓捏均勻，抓均勻的排骨，醃製入味
2、平底鍋中，加入適量的食用油，爆香切碎的蒜粒，薑絲，之後加入排骨，煎至2面金黃，依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。收汁之後，擠少許的檸檬汁調味，即可
回鍋月牙骨
食材：主材：月牙骨適量，配料：青蒜、黑木耳、紅椒、香菜、生薑各適量，調味料：豆瓣醬、豆豉、白糖、醬油、黃酒、香醋各適量。
做法：
一。把月牙骨洗淨，放入高壓鍋中，加入一半的水，一塊打好的生薑和少量的黃酒，用高熱煮沸，蒸後轉小火15至20分鐘，取出冷卻，垂直切成小塊，洗淨黑木耳頭髮，燙備用，切碎豆瓣醬和豆豉一起，把青蒜和紅辣椒切成小塊
2、起油鍋，五成熱時下豆瓣豆豉醬小火煽炒至出油，下切塊的月牙骨，待月牙骨均勻地炒上紅油時，加入小半勺白糖、適量醬油和黃酒，繼續翻炒；
3、月牙骨炒入味後加入青蒜、木耳、和紅椒，炒至青蒜變軟加入香菜、滴數滴香醋，拌勻出鍋裝盤即可食用。
香辣墨魚仔
食材：墨魚仔、香葱、生薑、花椒、青紅小尖椒、辣椒醬、生抽、白砂糖、食鹽
做法：
1.墨魚仔去掉內臟洗淨；香葱和小尖椒切段，生薑切片備用；
2.將墨魚入沸水中焯水後撈出控幹水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
3.鍋中燒油，下薑絲和小尖椒段翻炒爆香；
4.倒入墨魚仔大火翻炒，加入辣椒醬翻炒均勻；
5.加入生抽、白砂糖、食鹽調味翻炒均勻；
6.繼續翻炒2分鐘，下入葱段翻勻即可出鍋。
糖醋五柳炸蛋
食材：雞蛋；酸甜醬菜；洋葱；辣椒；澱粉；糖；米醋；香醋；醬油；料酒；澱粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。
2、洋葱、青紅辣椒切絲。
3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋
4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。
5、原鍋直接倒入洋葱，加少許鹽，小火炒至洋葱透明變軟。
6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。
7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鐘關火
8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊，勾薄薄一層水芡，出鍋前滴入數滴麻油即可。