五花肉炒藕片
做法
1.藕瓜去皮切薄片。
2.五花肉切片。
3.鍋內放少許油，放入五花肉煸炒至變色後放入葱薑蒜爆香。
4.然後放入白糖少許、豆瓣醬和醬油煸炒。
5.放入藕片翻炒，可以適量加些開水，防止粘鍋。
6.放入適量鹽後蓋蓋燜3分鐘，開蓋開大火收汁，撒入雞精即可出鍋。
鮮菇滑豆腐羹
材料：鮮香菇；嫩豆腐；葱花；高湯（清水）；食用油；生抽；濕澱粉（澱粉加少量水調勻）；
方法：1。鮮香菇在流水下迅速洗淨，去泥後晾乾，切成碎片備用。2。在鍋裏放一點食用油菜，然後加熱。然後把洋葱放進鍋裏攪拌一會兒。加入高湯（或水）煮沸。三。小心地把豆子放進鍋裏，換成小火燉5分鐘左右。4、用濕澱粉勾芡，加入少許醬油調味，撒上剩下的葱花碎入鍋即可。
香辣豬皮
材料：豬皮一塊薑絲椒椒西芹適量醬油一大匙柴魚粉適量米酒一大匙
做法豬皮用水川燙一會
取出,用刀去除油脂後切絲
爆香薑絲與辣椒
倒入豬皮調味與水煮至你喜歡的口感,收幹湯汁
加入芹菜或西芹半炒均勻
家常豆腐
用料： 北豆腐(就是比較結實的那種哈）一塊 (大概380g)、木耳隨意、柿子椒一個、郫縣豆瓣辣醬一大勺、葱花、薑末隨意、白糖一小勺、土豆澱粉一小勺；
做法
1.有不少朋友問什麼是北豆腐，北豆腐是盒裝的，比較結實的那種。不知道其他地方怎麼稱呼。
2.北豆腐一塊切成1釐米厚的三角形片。我買的白玉北豆腐；放油鍋中火炸至金黃色；撈出備用；木耳提前泡發，去硬根，柿子椒洗淨，掰成小塊；
3.泡發木耳我習慣用熱水，比較柔軟，如果喜歡脆的口感可用冷水泡，但時間要長。郫縣豆瓣醬，我的豆瓣醬顆粒很大，所以提前用料理機打碎了。
4.炒鍋燒熱放底油，加葱花薑末，加入一大勺豆瓣醬。不要放太多，因為會鹹。我沒有再另外加鹽，如果你覺的不鹹，可根據自己的口味添加。
5.炒出紅油，注意火力不要太大，容易粘鍋。把木耳、豆腐放入鍋中翻炒均勻，加少量清水和一小勺白糖，稍煮一下入味，最後加入柿子椒翻炒均勻。出鍋前芶稀芡翻炒均勻即可。
（圖片來自網絡）