夏日炎炎，女孩子們都把增肌減脂提上了日程！在減肥的過程當中，蛋白質的攝入至關重要。除了傳統的肉類，豆製品也是非常好的蛋白質來源。與此同時，豆製品還富有豐富的鈣質和礦物質元素！
今天，小編給大家總結了人氣豆製品Top4，它們當中你最喜歡哪一道？快快點擊收藏學做吧~
1、豆腐皮
豆腐皮是豆製品的一種，營養豐富，蛋白質、氨基酸含量都比較高，含有多種人體所需的微量元素。將豆腐皮切絲再和適量應季時蔬一起加調味汁涼拌，口感微辣鹹香，還是不錯的下酒菜。
推薦做法1：
豆腐皮拌雞絲
食材
雞胸脯肉 250克 / 豆皮 120克 / 辣椒 2根 / 紅辣椒 1段 / 熟黑芝麻 5克 / 熟花生末 15克 / 八角 1顆 / 花椒 30粒 / 大葱 適量 / 鹽 10克 / 食用油 5毫升 / 胡蘿蔔 1個 / 香菜 3顆 /
製作步驟
1.雞胸脯肉泡去血沫，去除筋膜，洗乾淨備用
2.八角，花椒粒備好，大葱段洗淨備用
3.生花生米，熟黑芝麻備好，豆腐皮，胡蘿蔔，香菜，紅椒，二荊條辣椒洗淨備用
4.鍋中放清水，入八角，花椒粒，大葱段煮五分鐘左右出香味
5.放入雞胸脯肉，大火燒開，小火煮十分鐘左右至肉完全熟透
6.撈出放至雞胸脯肉涼透
7.接着把胡蘿蔔擦絲，豆腐皮切絲，香菜切小段，紅椒切絲，二荊條辣椒切小圈兒
8.撈出煮過雞肉的湯汁裏面的調料和葱段，放入豆皮絲再次燒開，放入鹽和雞精調味，關火後迅速將鍋拿開，放入胡蘿蔔絲燙至發脆，撈出放入盆中待用
9.將花生米放入電餅鐺烤至變色至熟
10.將烤熟的花生米放入漏勺用手揉搓去皮
11.將花生壓碎，取三勺入碗，把涼透的熟雞肉撕成細絲
12.將全部食材放入一個大碗中，這時嘗一下鹽味，不夠味的話適量添加一些
13.熱鍋涼油，入花椒和幹辣椒爆出香味，將兩者捨棄不用
14.把熱油澆入大碗拌勻，裝盤即可，成品出鍋
2、腐竹
腐竹可謂是濃縮了豆漿中的營養精華。蛋白質含量高、鈣含量高，還有多種維生素和礦物質，不管對老人還是小孩來説都是補充營養的佳品！
推薦做法：
燒腐竹
食材
幹腐竹 100克 / 黑木耳 1小把 / 胡蘿蔔 1根 / 香菜 1撮 / 食用油 適量 / 生抽 適量 / 鹽 適量 / 料酒 適量 /
製作步驟
1.幹腐竹和黑木耳提前泡發，約要個半天光景吧，我是早上泡發，中午燒的。
2.泡發好的腐竹洗淨切段
3.鍋燒熱，下入適量的油，我習慣先下胡蘿蔔，因為胡蘿蔔裏的營養元素需要用油煸炒才能充分激發，也能讓胡蘿蔔的鮮味充分發揮。
4.再加入泡發好的黑木耳和腐竹翻炒片刻，加適量的鹽和料酒及少量的水，還有生抽！放少許生抽可以讓腐竹吸收的醬汁更鮮美。
5.關火，加入一撮香菜稍稍翻拌一下。
7.這道菜裏的腐竹和胡蘿蔔本身都是很鮮美的食材，所以最後雞精和糖不放也是完全可以的！
3、香乾
香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。香乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
推薦做法：
香菇芹菜炒香乾
食材
芹菜 2根 / 香乾 5片 / 香菇 4朵 / 生抽 1湯匙 / 蠔油 1湯匙 / 鹽 1/3鹽勺 / 大蒜 2瓣 /
製作步驟
1、準備好所有的材料
2、香乾和芹菜切條狀，香菇切片，生抽蠔油鹽調好，喜歡吃辣的朋友可以加辣椒或者辣椒醬，大蒜剁碎。
3、起鍋熱油，放入芹菜炒至變色
4、加入香菇翻炒，炒至變色
5、接着加入香乾翻炒均勻
6、倒入調汁，炒均勻後加入蒜蓉，翻炒均勻後關火
4、素雞
素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
推薦做法：
油燜素雞
食材
素雞 1個 / 蒜 5克 / 海鮮醬油 2湯匙 / 老抽 1小勺 / 蠔油 1湯匙 / 鹽 1/3鹽勺 / 大蒜 2瓣 /
製作步驟
1、準備食材
2、素雞切成小方丁；海鮮醬油、老抽、白糖加少許清水調勻成醬汁；大蒜去皮切末
3、冷鍋冷油，加入素雞
4、用中小火慢慢煸炒至素雞微焦
5、倒入醬汁拌勻後，加蓋轉小火燜5分鐘左右
6、燜至鍋中湯汁快要收乾的狀態
7、開蓋加入蒜末
8、大火翻炒幾下激發出蒜香味即可。
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