意大利麪的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據説至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利麪。
意大利麪主要分這麼幾類:
除實心粉spaghetti外，還有通心粉macaroni，寬麪條lasagna，細長麪條tagliatelle，細線狀的細面vermicelli以及包肉餡的小方塊形意大利麪餃ravioli。
美味至極又創意無限的醬汁與其千變萬化的食品形態，達成了一種與生俱來的默契，絕對是全球食客們的餐桌常客
意大利麪的製作看似簡單，似乎誰都會做。但還是經常有人會問：“為什麼我做的意大利麪不好吃？”
要麼煮的太硬，要麼煮得太爛，要麼沒有入味。
很大的原因在於沒有一個好的配方！
下面糰子就介紹幾款精緻又美味的意麪配方，看看你能get到幾款吧。
芝士胡椒意麪
原料：
意大利直麪 100克，洋葱20克，小番茄10克，馬蘇裏拉芝士5克，歐芹碎2克，淡奶油150克，黑胡椒粉2克，橄欖油5克
製作方法：
1. 鍋中放入水，燒開；放入鹽和橄欖油，備用。
2. 洋葱、小番茄切碎好後備用。
3. 水燒開後，放入意大利麪，燒9分鐘左右全熟。
4. 切一些馬蘇裏拉芝士備用，把煮好的面撈起來備用。
5. 把面倒入鍋中，加入淡奶油、芝士碎、小番茄、黑胡椒、洋葱，炒2-3分鐘後出鍋裝盤，表面撒上歐芹碎裝飾即可。
培根奶油意大利麪
原料：
意大利直麪120克，蛋黃60克，帕瑪森芝士30克，培根60克，初榨橄欖油適量，淡奶油100克，鹽適量，黑胡椒適量
製作過程：
1. 大鍋裏將水煮開，加入鹽和橄欖油，放入意麪煮8分鐘。
2. 撈出意麪，瀝乾水分，淋入橄欖油備用。
3. 培根切成片狀；鍋燒熱，將培根炒出香味。
4. 加入意大利麪，倒入淡奶油，將淡奶油熬至濃稠，然後加入蛋黃攪拌均勻，撒上芝士粉裝飾即可。
羅利斯意麪
原料：
大番茄100克，意大利麪50克，鹽適量，茄子30克，洋葱20克，羅勒葉2克，大蒜 10克，馬蘇裏拉芝士5克，橄欖油5克，黑胡椒粉5克，薄荷葉1克，雞高湯100克
製作方法：
1. 鍋中放水、鹽、橄欖油，燒開後放入意大利麪，煮9分鐘左右即可。
2. 將大番茄的蒂挖出，將番茄放入熱水中燙一下，撈出後去皮切丁。
3. 熱鍋，放入洋葱碎、大蒜和黃油，炒香後倒入番茄丁和羅勒葉。
4. 倒入雞高湯，煮開，成為番茄醬。
5. 將茄子切成小塊，在鍋中倒入煮好的意大利麪和洋葱碎。
6. 把切好的茄子一起倒入鍋中，倒入番茄醬，繼續翻炒，裝盤，撒上黑胡椒粉、馬蘇裏拉芝士，裝飾薄荷葉即可。
蛤蜊意大利麪
原料：
意大利直麪100克，洋葱20克，蛤蜊150克，檸檬10克，羅勒葉2克，橄欖油10克，白葡萄酒20克
製作方法：
1. 鍋中放入水、鹽、橄欖油，煮開。
2. 放入意大利直麪，將面煮開，大約9分鐘左右。
3. 把煮好的意大利麪，撈起來拌入橄欖油，備用。
4. 洋葱切碎備用。
5. 起鍋炒香洋葱、蛤蜊，擠入檸檬汁，倒入白葡萄酒，加入羅勒葉，燒到蛤蜊全部開口。
6. 放入意麪繼續攪拌均勻，最後裝盤即可。
小貼士：
拌入橄欖油和麪，用筷子攪拌均勻，以免黏在一起。
以上，四款簡單又美味的意麪製作教程就説完啦，快來試試哦，孩子一定很愛吃。