萬物温暖復甦，人體新陳代謝旺盛，血液循環加快，生長激素分泌增多，為孩子父母創造了高生長條件。除了給孩子們更多的鍛鍊外，必要的飲食補充也是必不可少的。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，而蛋白質具有很高的生物價值，並富含鈣、鐵、鋅、磷、維生素等人體所需的礦物質和微量元素。這是一種很好的補品。而且，雞蛋羹是一個方便的家常菜，口感細膩。它富含蛋白質、脂肪、人體所需的維生素、鐵、鈣、鉀等礦物質。蛋白質是一種高質量的蛋白質，可以修復肝組織損傷。具有健腦、保肝、預防動脈硬化、防癌、抗衰老、美容護膚等功能。
【準備食材】
雞蛋、黃豆、
【詳細步驟】
第一步把泡發的黃豆打成豆漿，過篩放入鍋中燒開晾涼備用。
第二步準備四個雞蛋打散過篩備用。
第三步把等量雞蛋液和豆漿混合在一起，攪拌均勻備用。
第四步把混合好的雞蛋液，放入模具中覆蓋一層保鮮膜，保鮮膜上扎一些小口，水開後放入鍋中中火蒸15分鐘即可
這道黃豆雞蛋羹，無論大人小孩都可以吃。做法簡單方便，而且營養豐富，對人體極為健康。而且雞蛋富含卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進兒童神經系統的功能以及大腦發育，是較好的健腦益智食物。經常食用，還可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。對於小孩老人均有極好的效果。