隨着社會的發展，人們生活水平的提高，現在幾乎每一餐桌上都有肉可吃。但是每一餐吃同樣的肉也是會膩，所以大家都變着法子做菜，可以炒肉，煎肉，炸肉，蒸肉，豬肉，燉肉，烤肉，主要是能想到的，大家都吃過了。
會做不代表做得好吃，今天我們就講燉肉，應該平時也經常吃，因為燉肉味道比較獨特，相對於其他的做法來説，燉肉也是一種比較養生的吃法。
但是想要做好燉肉，單純的燉肉是不夠的，需要加幾種香料，對於燉肉的香料選取，很多人都錯了，難怪做出來的燉肉不好吃，味道不佳。一起來看看，燉肉要選哪種香料？接下要介紹的這兩種香料，適合燉所有肉，不管什麼肉都可以。
第一個：高良薑。它是一種藥草和一種香料。我相信很多人不知道高良薑能帶來燉肉。事實上，高良薑再適合燉肉了。很多五星級廚師做燉肉時，都會把它放進高良薑，讓肉有香味。高良薑也有去除腥味的功能，所以通常燉羊肉和狗肉可以放一些高良薑。
但是放高良薑一定要食量，要是放太多，味道這個變得很重，燉肉也變得難吃，所以一定要注意了。
第二種：白芷，對於這種香料，很多人都不能理解，因為它本身的味道是苦的，很多人擔心放入白芷，會毀了一鍋的燉肉，所以一直都拒絕這種香料拿來燉肉。但是其實大家都想錯，白芷可以起到很好的去腥的作用，讓肉變得更鮮美，沒有腥味。
所以你們平時做的燉肉不好吃也是有原因的，那是因為你們少了這兩種香料，肉沒有很好的去除腥味。看完這篇文章漲知識！以後不管燉什麼肉，都可以放高良薑，白芷這兩種香料，放入這兩種香料，保證你做出來的燉肉更香更美味！
對此，你們有什麼想説的？歡迎評論！