紅燒土豆，成本不超過三塊錢，比肉還好吃，做法簡單酥香味美

土豆這樣做別提有多香了，不用特意煮滷汁或是炒糖色，直接將土豆煎到微微焦黃，再淋上料汁進行製作，美味的紅燒土豆就可以做好！醬汁濃郁，內裏綿軟外皮有點焦酥，而且它整體的菜色醬香豔麗，咬下去，軟糯適口，超級下飯。

在家裏做這麼一份土豆，吃起來比肉菜還香，還沒有肉食的肥膩，而且成本不到三塊錢，端上飯桌，不一會兒就被家裏人搶光了，這也是夏天家人最喜歡的一道下飯菜了。喜歡吃辣的，還可以另外撒點辣椒粉在土豆上面，吃着也特別香。

食材：土豆

配料：葱花，食用鹽，老抽，生抽，蠔油，白糖，澱粉，食用油

【步驟一】首先將土豆去皮，然後將它清洗一下，就改刀切成厚片再切小塊。切好的土豆放入水中，浸泡三分鐘，淘去土豆多餘的澱粉。接着小葱兩根，切點葱花待用。

【步驟二】土豆泡好後，用漏勺撈出。然後起鍋，鍋中倒入清水，開大火將水燒開。水開之後，往鍋中調入少許食用鹽，這裏給土豆增加點底味。然後將土豆全部加下入鍋中，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右，將土豆煮熟。

【步驟三】煮土豆的時候，我們來調製料汁。取一個乾淨的小碗，往碗中加入兩勺生抽，再加入一勺老抽，然後一勺蠔油，接着往裏面調入一點點鹽（如果土豆底味已足，這裏可不加），一勺糖，再加入一小勺澱粉，再倒入少許的清水，將它攪拌均勻，醬汁拌勻後放置一邊待用。

【步驟四】這個時候土豆也煮熟了，將煮好的土豆撈出控水，再次起鍋，鍋裏倒入適量食用油，油熱後，下入土豆炸一下，炸的時候最好翻拌一下，讓土豆受熱均勻，將土豆外面炸至定型後，就將土豆撈出。

【步驟五】鍋中留少許底油，將土豆倒入鍋中，然後淋入料汁，接着大火收汁，就可以起鍋裝盤。裝盤後，撒上少許葱花即可。

這樣美味的紅燒土豆就做成了，做好的土豆外面金黃，再拿點葱花撒下去，金黃翠綠非常好看。夾一塊土豆吃在嘴裏，土豆的香味和葱花的清香非常開胃，喜歡吃辣的也可以，再出鍋後撒上少許的辣椒麪，也特別好吃。

小貼士：

1、在用清水煮土豆的時候，水裏最好調點鹽，這樣可以給土豆增加一個底味。

2、在調製料汁的時候要注意，因為前面已經給土豆加了一點底味了，所以後面料汁的鹽可以不放或者是少放點，並且要考慮到生抽和蠔油也是有鹽的。