買牛奶，儘量避開這3種“假牛奶”，營養少還貴，尤其小孩要少喝

提起牛奶，大家都不會陌生。牛奶可以説是最古老的天然飲料了，它不僅含有極易被人體消化吸收的蛋白質、脂肪、鈣、維生素、礦物質等，還包含人體生長髮育所需的全部氨基酸，而且消化率高達98%，被譽為“白色血液”和“營養最接近完善的食品”。

但現在超市裏擺放的牛奶實在太多了，看得人眼花繚亂的，很容易被某些“假牛奶”產品魚目混珠。我發現一些“假牛奶”產品不僅價格貴，還沒什麼營養，一些家長卻總是喜歡給孩子買。經常喝這樣的“牛奶”，不僅對孩子身體沒有益處，還會導致肥胖、體質變差等。所以，大家買牛奶時，儘量要避開以下3種“假牛奶”，營養少還貴，尤其小孩子要少喝。

首先，阿西要説的就是我們經常看到的核桃奶、花生奶、可可奶等，這類產品大多口味比較豐富，但它們並不是真正的牛奶，是在少量的牛奶中加入了大量添加劑和水得到的一種含乳飲品。如果你仔細看下配料表，會很容易發現，這類產品中是添加了很多化學成分的，如色素、食品添加劑、甜味劑等。所以，這種根本就算不上是真正的牛奶了，喝再多也補充不了多少營養，裏面的含糖量還很高。建議大家最好不要把這種當牛奶來喝，沒營養還容易發胖。

第二個阿西要説的是早餐奶。早餐奶一般會比純牛奶的價格要稍貴一些，很多家長看到早餐奶中又有牛奶，又含有穀物，就覺得這個應該特別有營養，所以很喜歡給孩子買來早上喝。但其實在大部分的早餐奶中，都添加了大量的甜味劑和糖分，雖然添加了穀物和果蔬纖維，但牛奶的營養成分並沒有多少，根本補充不了人體所需的蛋白質、氨基酸、鈣等營養。很多小孩子很喜歡喝口感較甜的早餐奶，變得不愛吃飯了，經常這樣會造成營養缺乏，身體素質也會下降，牙齒也容易出現問題。

復原乳是什麼？復原乳，俗稱為“還原奶”，通常採用逆加工的方式，把奶製品如“奶品、奶粉、煉乳”等產品，重新“勾兑”成奶狀。由於復原乳是經過一系列加工才得到的，還含有多種添加劑等，在營養價值方面，是遠遠比不上鮮牛奶的，而且價格還都不便宜。有個廣告朋友們可能不會陌生：“再看我，再看我，再看就把你喝掉”，這種就是復原乳了。但大家無需一聽到“復原乳”就恐慌，國家有嚴格要求，如果是復原乳，廠家一定要在包裝上註明，而且標註較明顯。

我發現很多人在買牛奶的時候，還有這樣一個誤區：認為牛奶保質期越短，所含防腐劑越少，也就越健康。其實，牛奶裏都是不含有防腐劑的。而牛奶之所以保質期有所不同，是因為牛奶製作過程中的殺菌方式不同所造成的。

市面上的牛奶主要分為兩種：一種是新鮮牛奶，採用巴氏法殺菌，保質期短。一種是常温奶，採用超高温殺菌，保質期較長。因為巴氏奶殺菌温度低一點，所以營養損失的較少，有條件的朋友儘量多喝巴氏奶吧。挑選巴氏奶也很容易的，只需看配料表就可以了，如果你看到配料表中只有生牛乳，那你買到的就是真正的純牛奶巴氏殺菌奶了。