快節奏的生活時代，不管工作還是生活都有壓力，壓力一大就影響睡眠，除此之外，熬夜也成為大部分人的生活習慣，晚上睡不着，白天不想起，長此以往，睡眠質量大大下降，失眠就來了。現在失眠已經不分年齡了，並且越來越年輕化，想睡睡不着那種難受的滋味只有自己清楚，想改變這種情況除了生活要變規律，飲食上也要多吃有助於睡眠的食物，今天就和大家分享一道美味家常菜，失眠多夢最怕這菜，我家一週吃四次，一起來看看具體怎麼做的吧。
這菜在農村常見，也是最常吃的家常菜，城市裏冬天火鍋店吃的最多，涮火鍋必備蔬菜，它就是茼蒿，名字和味道都很獨特，你喜歡吃茼蒿嗎？茼蒿也叫皇帝菜，從這個名字就能聽出它營養極為豐富，其中胡蘿蔔素含量比菠菜還要高，常吃可以補鈣、安神，失眠的人要常吃，它的價格也非常實惠，才1元一斤，遇到菜農賣菜，1元2斤都能買到，絕對是最便宜又滋補的美味佳餚。
家常炒茼蒿需要準備的食材：茼蒿、大蒜、木耳、胡蘿蔔
1、炒茼蒿最好莖和葉子分開炒，這樣做出來更美觀，如果莖和葉一起炒，葉子特別容易炒爛，看起來不美觀。先把葉子單獨摘下來，茼蒿莖清洗乾淨，鍋內加入適量水，加幾滴食用油，大火燒開。開鍋後放入茼蒿焯水撈出，焯水可以去掉茼蒿的一種特殊味道，有的人吃不習慣，焯水就能解決了。
2、木耳提前泡好，胡蘿蔔切絲，大蒜切末，茼蒿和大蒜的味道非常搭配，切記不要用葱、姜爆鍋，只用大蒜就可以，大蒜越多越香。起鍋加油，油温6成熱左右，放入蒜末爆香，接着倒入木耳快速翻炒均勻，再倒入茼蒿莖，繼續大火翻炒。秋冬多吃木耳有潤肺、補腦功效，和茼蒿搭配食用清爽可口，並且木耳吃起來口感和肉一樣，好吃極了。
3、最後放入胡蘿蔔絲，加適量鹽、蠔油、大火翻炒均勻，關火盛出，一盤色香味俱全的家常炒茼蒿就做好了。茼蒿非常容易熟，不要炒時間太長，火候過大口感就不脆了。
4、茼蒿鮮、木耳脆口、胡蘿蔔香甜，三種營養豐富的蔬菜搭配，保證吃一口就上癮。茼蒿葉子也不能浪費，清洗乾淨後，熱水焯熟撈出涼透，加點胡蘿蔔絲，用辣椒油或者蒜泥做個涼拌菜，超級爽口。一種蔬菜可以做成兩盤美味的家常菜，簡單又營養。
