家常燉大鵝
團圓飯中的燉菜對於東北人來説是必不可少的，比如鐵鍋燉大鵝啦，鐵鍋燉魚啦等等，燉一大鍋菜，鍋邊再貼一圈大餅子，邊吃邊燉，甭提多香啦！
原料：鵝、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大醬、八角、糖、生抽、鹽、花椒粉。
做法步驟：
第1步、將鵝處理乾淨，燉成塊。
第2步、葱薑蒜切好。
第3步、土豆去皮洗淨切成塊。
第4步、白菜洗淨撕成塊。
第5步、熱鍋涼油，放入葱薑蒜煸香。
第6步、放入鵝肉塊翻炒。
第7步、炒至變色。
第8步、放入土豆和白菜。
第9步、放入大醬 生抽 白糖 花椒粉 八角後，加入開水沒過食材，將調料翻炒均勻後，蓋上鍋蓋。
第10步、大火燒開後，改小火慢燉至鵝肉熟爛後加入香菜和小葱花。
第11步、盛出即可。
小貼士：
還可以加入茄子 豆腐 粉條 等都特別好吃。我家的鍋太小了，放不下那麼多。
來自 温曉情 。