家裏正好有剝皮蕃茄罐頭，還有冷凍的魚片，魚和蕃茄的結合會有什麼結果？試試就知道了。用剝皮蕃茄做出的蕃茄醬汁特別濃郁，是隻用新鮮西紅柿做不出的效果哦。如果家裏沒人剝皮蕃茄罐頭，用蕃茄醬代替也是可以的。因為蕃茄醬在加工過程中經過調味，所以在做魚片的過程中要調整調味品的用量。
By 香草味廚房
1、魚片用清水洗淨，加一點澱粉和白胡椒粉抓勻。
2、姜去皮切片，葱切段
3、西紅柿切滾刀塊
4、剝皮蕃茄罐頭準備好
5、圓白菜切成大塊，放入開水中焯一分鐘，不要等到變軟就撈起。
6、放到最終裝菜的碗底鋪好。
7、鍋中放油，中小火下薑片慢煎
8、姜的邊緣煎黃後，小火下葱段慢煎。注意不要讓葱變糊。已經很焦的姜可以挑出扔掉
9、下入新鮮西紅柿塊，翻炒
10、一邊炒一邊用鏟子壓西紅柿塊，以求更快出汁軟爛。到炒到圖中的程度，下入剝皮蕃茄
11、接着加入白醋，糖，醬油，再一次放入一些胡椒粉
12、加少許水，大火燒開
13、一片一片下入魚片，大火燒開後轉小火煮幾分鐘，讓魚片變熟。
14、裝盤，上桌。
15、鮮香濃郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！