夏天來了，燒烤是我們在夏天的時候非常受歡迎的美食，夜晚和朋友聚在一起在露天吃點燒烤，喝點啤酒，是一件非常幸福的事情。燒烤這麼美味，但點燒烤也是需要技巧的，因為在外面吃燒烤時，有些不良商家，在金錢的誘惑下，掛羊頭賣狗肉，如果不注意可能會影響身體健康。吃燒烤時，這5種食材放心吃，無法摻假，燒烤老闆：遇見行家了！第一種就是烤腰子，這種食材天生自帶一種“騷味”是無法摻假的；還有雞爪和鴨爪也是無法摻假的，只是需要注意有沒有變質；最後就是烤青椒和烤韭菜，這種蔬菜成本不高，沒有摻假的必要。
宵夜燒烤拼盤
配料：
雞翅 若干、魚豆腐 若干、茄子 半根、土豆 1個、金針菇 1小把、火腿腸 2根、韭菜 1小把、魔芋絲 若干、千張 1張、蘑菇 適量、燒烤醬油 1勺、辣椒粉 1勺、孜然粉 1勺、白芝麻 1勺、白砂糖 1勺、老乾媽 1勺、熱油 適量、料酒 適量、薑片 若干
烹飪步驟：
1.把自己想要烤的食材一一準備好。
2.一次劃刀放入適量料酒薑片醃製一下，去腥。
3.取一個碗，在碗中依次倒入燒烤醬油，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，白砂糖，老乾媽辣醬，在淋上熱油攪拌均勻。
4.烤盤鋪上錫紙，刷上一層油。
5.將要烤的食材碼入烤盤。
6.抓上我們前面做的醬料。
7.放入預熱好的烤箱，上下火200度烤30分鐘。
8.超級香噴噴的混拼燒烤完成。
9.雞翅也熟了，很嫩哦。
10.素菜也都特別好吃。
烹飪小貼士：
1、醃肉要加一些薑絲和大蒜，如果是牛肉的話就加些洋葱，把買來的五花肉放到冰箱冷凍三四個小時，覺得硬邦邦的時候就可以拿刀來切了2、一定不要把肉切成像羊肉片那麼薄，那樣薄的肉片烤出來個人覺得沒有嚼頭不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一個或者兩個的厚度，可以適當選擇一些海鮮或者是自己喜歡吃的食物，想吃的一切素菜和肉類都可以烤3、這個蘸料是我自己根據以前在燒烤店裏吃的韓式烤肉的蘸料味道自己調製的，我個人覺得味道很不錯，不喜歡的請繞行。給孩子吃的，也可以不用蘸料了
這道菜大家學會了嗎？