【牛肉燉土豆】▼
用料：牛肉500克、土豆2個、胡蘿蔔1個、西紅柿2個、白糖2茶匙、鹽適量、料酒1湯匙、胡椒粉1小匙
做法：
第一步、西紅柿洗乾淨，用小刀在表皮劃十字型，再放進開水裏浸泡一會兒，剝去外皮切塊。
第二步、土豆和胡蘿蔔去皮，切成塊。
第三步、牛肉切塊，加點白糖醃製15分鐘。
第四步、炒鍋燒熱下油，等油温升高後，倒入土豆塊煸炒至表面微黃，出鍋裝盤備用。
第五步、重新起鍋，下油下蒜片爆香，倒入西紅柿塊炒至軟，倒入牛肉塊一起炒一會兒。
第六步、先入料酒，加入適量清水大火燒開後改小火燉煮1小時。
第七步、倒入土豆塊和胡蘿蔔塊繼續煮30分鐘，調點鹽、胡椒粉再煮5分鐘。
第八步、裝盤，撒上葱花即可。
【泡椒穌鯽魚】
用料：小鯽魚4條；泡椒（酸）4個；生薑1塊；大蒜3粒；香葱2根；醬油1湯匙；醪糟1湯匙（甜酒糟，可用料酒或者黃酒代替）；醋少許；食用油；水澱粉少許；紅油（辣椒油）1湯匙；
做法：
1、將姜蒜切成末，香葱切成葱花；泡辣椒剁碎；剖腹的鯽魚，去掉腹部黑膜洗淨異物。
2、在魚身輕輕劃一字花刀，用少許醋摸勻；鍋內燒寬油，將鯽魚一條條放入小火温油炸制；撈出控油。
3、鍋內留底油，炒香姜蒜；加入碎泡椒炒香。
4、注入沒住魚身的水；調點醬油；放入魚；烹入黃酒；放一勺醪糟後微微推鍋，小火燒魚。
5、魚一面燒入味後，輕輕翻到另一面再燒，快收汁時，調入薄水澱粉；加入葱花；淋入紅油，推勻起鍋。
▼【土豆蒸排骨】
原料：中型土豆1個、排骨250g、葱2根、姜1塊、蒜2瓣。
調料：料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。
做法：
1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗淨。
2、湯鍋燒水，水開後放入葱薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。
3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘。
4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中。
5、排骨鋪在土豆上，撒上葱絲。
6、鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。
▼【剁椒蒸雞】
主料：雞腿1個
調料：食鹽少許 醬油1大匙 姜1塊 料酒1大匙 剁椒2大匙 白糖0.5小匙 黑胡椒少許 細香葱少許
做法
1.雞腿洗淨備用，剁椒2大匙
2.將雞大腿斬成塊，生薑切成絲
3.雞塊中放入薑絲、料酒、醬油、食鹽、白糖、黑胡椒碎
4.用筷子拌勻，醃製約20分鐘
5.將醃製好的雞塊鋪在盤中，再均勻地澆上剁椒，然後用保鮮膜蓋起來，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔
6.放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘後取出，趁熱撒上葱花即可
【板栗紅燒肉】
主料：五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
做法：
1.五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗淨切方塊。
2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鐘即可。
吃貨點評：板栗搭配五花肉，肉燒的軟爛，板栗粉粉甜甜的，香味一陣陣撲面而來，真是經典又美味。
▼【杭椒牛柳】
主料:牛裏脊300克 杭椒100克
調料:食鹽1茶匙 醬油1/2湯匙 葱1段 姜3片 蒜2瓣 料酒1湯匙 蠔油1/2湯匙 澱粉1湯匙 胡椒粉1/2茶匙 白糖1/2湯匙 食油30克
做法
1.牛肉切絲，加入鹽1/2小勺，醬油1/2大勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺抓勻，至所有調味料均被牛肉絲吸收；再加入蠔油1/2大勺，白糖1/2大勺，幹澱粉1大勺
2.繼續下手抓勻，至牛肉絲吸收所有調味料，並感覺肉絲黏黏的
3.最後加入一大勺生油
4.拌勻，醃製15分鐘以上
5.杭椒切長段，葱、姜、蒜切末備用
6.起炒鍋，熱鍋入涼油，下入牛肉絲，大火翻炒至大部分牛肉絲變色，盛出備用
7.鍋中留底油，爆香葱、姜、蒜末
8.下入杭椒，大火翻炒至顏色翠綠
9.下入炒過的牛肉絲，大火翻炒均勻
10.再適量加入鹽和胡椒粉調味，即可